怎样烧带鱼，火锅底料能烧带鱼吗

大家好，关于怎样烧带鱼很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于火锅底料能烧带鱼吗的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 火锅底料能烧带鱼吗
2. 鲅鱼烧带鱼家常做法
3. 糟辣椒烧带鱼怎么做
4. 酒酿烧带鱼怎么做

火锅底料能烧带鱼吗

用火锅底料是可以烧带鱼的，但是由于火锅里料成分过于复杂，用来烧制带鱼，会把带鱼的各种香味都覆盖掉，体现不出带鱼本身的鲜美和鲜香，所以不建议使用，如果想吃红烧带鱼或者家常带鱼，可以去超市选择红烧鱼料或者是家常鱼底料，这样既可以保证鱼的鲜味，又可以保证菜品本身的口味！

鲅鱼烧带鱼家常做法

鲅鱼烧带鱼，先将鲅鱼和带鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃。将鲅鱼斜着切成块便于入味，带鱼切成七八厘米左右的块。加葱姜料酒腌制十分钟左右。

起锅烧油，油要多一些，加葱，姜，花椒，干辣椒爆锅，加一勺水。

等水烧开后加盐，糖调味，再将腌制好的鲅鱼和带鱼下入锅中，加生抽，老抽调颜色。

大火烧开然后调中小火等汤汁熬制浓稠撒入香菜末和葱末就可以出锅了。

糟辣椒烧带鱼怎么做

方法/步骤

1将准备的鱼清洗干净后，改上几刀。

2放上料酒和盐，涂抹均匀，腌制10分钟。

3把准备的蒜、姜切好后，装盘备用。

4起锅倒入菜籽油，注意油需要多放一些。

5油热后，放入腌制好的鱼，不断的翻动至双面金黄后即可捞出。

6把糟辣椒、葱、姜和蒜放入锅中翻炒。

7再放入蚝油和老抽。

8爆香后，放入清水。

9待水烧开后，放入炸好的鱼。

10翻炒片刻后，装盘即可。

酒酿烧带鱼怎么做

材料：带鱼370g，酒酿150g，生姜8g，葱段10g，大蒜1瓣，小米椒1个，盐5g，糖12g，料酒10g，生抽1小勺，老抽1小勺，胡椒粉，糯米丸子适量

?做法：

1.将小丸子滚水煮至汤圆浮起捞出放入凉水碗中备用。

?2.带鱼整理干净后切段放盐、料酒、姜、蒜、葱段、胡椒粉腌制半小时以上。

?3.腌制好的鱼用纸吸吸表面的水分。平底锅烧热倒油，待油温6成热放入带鱼，小火煎至两面微黄定型即可。

?4.平底锅洗净后再加入刚煎鱼所剩的油，开中小火，放入剩余的姜蒜翻炒片刻，倒入煎好的带鱼。

?5.此时尽量不要用锅铲，而是稍微晃动锅底。转中火倒入生抽、老抽、酒酿加入锅中。

?6.将煮熟的小汤圆倒入锅中，中火收汁，轻轻用铲子翻动鱼段及小汤圆，用筷子尝尝汤汁味道再调整。

?7.转大火收汁，撒点葱花和米椒点缀即可。

关于怎样烧带鱼和火锅底料能烧带鱼吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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