扇贝蒸几分钟(扇贝蒸熟几分钟能熟)

今天由小编来为大家分享扇贝蒸几分钟，以及扇贝蒸熟几分钟能熟的相关问题知识，希望对大家有所帮助。

扇贝蒸几分钟(扇贝蒸熟几分钟能熟)

准备材料：扇贝1kg、料酒1/3杯、

酸辣酱配法：*辣酱1大勺、醋1.5大勺、白糖1大勺、青阳椒1/3个、

1.扇贝首先用清水冲一下，然后在容器内加足够的水，混入1大勺盐，盖上盖子浸泡10-20分钟。

2.浸泡结束后，一个一个用牙刷搓洗干净，卫生比吃重要！切记哦！

3.搓洗干净的扇贝，倒入蒸锅中的内。然后再用于蒸扇贝的水中加入1/3杯料酒。

4.盖上盖子，开始蒸。不用蒸太长时间。只要蒸5-10分钟左右就可以了。如果扇贝量超过1kg，可以相应增加蒸的时间。

6.把蒸好的扇贝用大碗盛出。调好酸辣酱配上。（*辣酱1大勺、醋1.5大勺、白糖1大勺、青阳椒1/3个搅拌均匀即可）。

蒸扇贝一般蒸5分钟左右即可全熟。具体需根据扇贝是否鲜活带壳进行如下区分：

1、蒸鲜活扇贝，一般热水下锅蒸5分钟全熟。由于鲜活扇贝蒸制时会紧闭贝壳，所以受热会有*阻碍，但也因为扇贝肉本身蛋白质含量较高，所以蒸制时间控制在5分钟内较好，如果要吃全熟建议蒸满5分钟为佳；

2、蒸开壳扇贝，一般热水下锅蒸3分钟全熟。做粉丝扇贝这道菜时，扇贝一般都是开了一个壳加粉丝来做的，因此这样蒸扇贝肉时可以较好的受热，时间上可以缩短2分钟，蒸3分钟即可蒸至全熟；

3、只蒸扇贝肉，一般热水下锅蒸2分钟即熟。因为纯扇贝肉的受热面积是*的，只蒸扇贝肉的话就耗时最短了，只需水开后下锅蒸2分钟即可蒸熟，蒸久易发老。

扇贝的外壳比较薄，受热速度比较快，而且其中所含的主要成分是蛋白质，相对来说还是比较容易被蒸熟的，一般大火上汽之后蒸5-8分钟左右就可以了，其具体的蒸制时间与扇贝的个头大小、火力大小等因素有*的关系。

1、蒸扇贝的时间一般是5分钟-8分钟左右,蒸太久会影响到扇贝的口感,蒸太短会导致食物没有熟透,大家要特别注意。

2、蒸扇贝需要几分钟这个不*,要看具体情况。比如个头大小不一以及火力大小等,蒸煮时间略有差异。一般情况下,扇贝放在蒸锅中,锅内倒水,盖盖中火蒸至冒气后,再转小火蒸5-8分钟左右,偏小的扇贝蒸的时间可以稍短些。

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