做菜时常说的干粉是面粉吗

做菜时常说的干粉是面粉吗

不是，所谓干粉，就是干的粉条，包括红薯、土豆、米粉等做的粉条，在做菜时放进去，和菜一起煮软，比如：猪肉白菜炖粉条，就是一道非常美味的家常菜……还有云南米线，螺狮粉、酸辣粉所用的粉条，都是干粉，这些美食都是平常人们所喜爱的美食。

另外，干粉在使用前，最好先用水泡一泡，会更好软，更劲道……

做菜时常说的干粉是面粉吗

不是面粉，干粉专业叫法是干面粉，也就是干淀粉，，不是俗称的面粉，是经过特殊加工处理的面粉中的一种。另外干面粉还有吸附异味的功能，使成品去除腥味更加鲜美。面粉是小麦磨成的粉状物，是北方人的主食，它们两个种类不同，成分不同，作用不同，蛋白质含量也不一样

做菜时常说的干粉是面粉吗

不是，应该是淀粉，可以是玉米淀粉，也可以是土豆淀粉，我用藕粉做菜也是可以的。

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