西米怎样煮才是正确的？

西米怎样煮才是正确的？

步骤/方式一

焖煮西米

水开后下入西米中火煮10分钟后，盖上盖子关火焖15分钟。

步骤/方式二

复煮西米

捞出西米后，冷水下锅煮开，盖上盖子关火再焖上5分钟。

步骤/方式三

将西米过凉水

再把西米捞出，用漏勺过一遍凉水，这样煮的西米个个晶莹剔透

第一步:锅中倒入适量水烧开，下西米，中火煮，时不时的搅拌一下，因为西米煮的过程中粘稠的物质比较多，勤搅拌一下，以免粘锅。

第二步:煮到西米外围透明，中间还有白心时，把西米捞出过一下凉开水，把表面的粘稠物冲洗掉，这样煮时就不会粘连在一起，颗粒分明。

第三步:锅中再次烧开水，倒入洗好的西米继续煮，煮至西米中间的白心变半透明时关火，盖上盖子焖5分钟，打开锅盖，西米就会变得透明饱满了，这就是西米的正确煮法。

正确方法应该是锅里加清水，开大火烧水，烧至锅里的水快开的时候，将清洗好的西米放入锅中，转小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，中途加开水，继续煮，煮西米的时间一般是10-15分钟左右，如果西米慢慢变透明，就证明煮好了。

开水，把西米放进锅里煮。而且一定要开着锅盖煮，并且需要不时搅动。煮的时候，不要将其彻底煮熟，看到最后剩下小白芯，就可以关火了。关火之后焖一下，西米就完全熟透了。

锅中水开后下淘洗干净的西米，大火开锅换文火烧10分钟，打开锅盖挍拌均匀，然后盖上锅盖烧开关火，闷五分钟开锅即食。

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