抄手是什么？为啥叫抄手？
- 2023-05-01 19:14:17
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于抄手是什么，为啥叫抄手这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
抄手的寓意和象征
1、抄手是四川人对馄饨的称呼。
2、抄手是四川著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包。
“抄手”。因“抄手”形似元宝，取其“招财进宝”之意，意味着新的一年多进财得宝
云吞跟馄饨的区别是什么
1、产地不同。云吞是馄饨的改良产品，起源于两广一带，是当地的特色小吃。而馄饨起源于北方地区，是汉族传统美食，历史更为悠久。
2、外观不同。云吞因各地做法不同，形状各异且外皮很薄。而馄饨在外形上看形似一个小“金元宝”，外皮更厚一些。
吃法用料区别，在于广东与江浙的吃法区别了。在广州食用云吞，一般会用整个虾球来做馅，再辅助添加一点剁碎的猪腿肉，煮熟后咬一口，鲜香又清润。当然，有些人也喜欢加干贝、芹菜、韭菜、鱼干等做馅，味道也很好。
而江浙地区吃馄饨，按照馄饨大小也会有所区别。先说大馄饨吧，大馄饨在不同地区会有不同偏好，江浙地区馅料加猪肉、虾、蔬菜以及葱姜比较多，北京多用鸡肉做馅，做出来的馄饨都很紧致，咬一口汤汁蹦出，口感很好。
小馄饨则大多数选择纯肉做馅，最重要的就是馄饨皮一定要薄，但是也要不容易煮破，品尝后味道非常鲜美。
为啥叫抄手
因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。有这样一个故事，有人在成都街上闲逛至一小吃店，问老板为什么“馄饨”到这里变成了“抄手”。
老板也不解释，将手中馄饨往汤锅里一扔，而后双手在胸前一抄，身体望门框上一靠。
一分钟后，那玩意好了，盛在碗里，端给食客，口中大叫“抄手二两”。
抄手是什么意思
【北京】中国北方等地通常称为馄饨[2]。
【四川】俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。
不同做法馄饨图片(18张)
（“抄手”有“牵起你的手”之意）
【湖北】有人也称为水饺（武汉地区称呼）、包面（湖北其他地区称呼）。
【安徽】皖南称为“包袱”。
【江南】上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[?w?nd?n]，与粤语发音颇为近似。上海馄饨一般用白开水煮熟，随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中，食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油。在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜。
【江西】俗称清汤，也有地方称为包面和云吞。
【广东】因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”，英语“wonton”即源自广东话。
以馄饨皮包裹著剁碎的馅料。广东馄饨的皮以鸡蛋及面粉制成，切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。广东馄饨的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。
【福建】俗称扁食、扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成，皮是面皮。
云南抄手是什么东西
如果没有外来的饺子，云南人一直喜欢把“抄手”叫做“饺子”，主要的特点，应该是抄手皮是机器制作，梯形，饺子皮多数是手工擀制，圆形。当你下云南人开的小吃店，点的“饺子”，就肯定是“抄手”，这是云南人的“约定俗成”。当然现在人口流动比较大，伴随而来的饮食文化的输出与交流也是很多元化，所以云南人也慢慢的改变叫法，叫“抄手”或者“馄饨”，为的是跟东北的饺子有所区分
关于抄手是什么，为啥叫抄手的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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