雪菜是什么菜，什么是雪菜

雪菜是什么菜，什么是雪菜

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雪菜就是雪里红，是芥菜的变种，其茎叶都可食用，常作为腌菜的原料。雪菜对环境的适应性较强，一年四季都可以种植，但最佳种植时间在每年的春秋季节，此时温度偏高，有利于雪菜生长。

没有区别。雪菜其实就是雪里红。只是叫法不同。上海人叫雪里红是雪菜。而我们东北人叫雪菜就叫雪里红。雪里红是非常受大众喜爱的一种菜。

什么雪菜生长在北方？，一般的雪菜是雪里蕻，它生长在你放，他一般是立秋的时候，粽纸到天大冷的时候，落雪的时候，他才能收回来，这种菜叫雪里，把它收回来之后，用盐把它搓了搓的绿绿的，再用盐腌制，到了冬天，一般的东北人又觉得有奋斗，这道菜非常好吃，也是东北的特色菜

雪菜是一种北方的绿叶蔬菜，以及许多中国菜肴的重要原料。它的叶子粗糙，带有一定的苦味，在不同的菜肴中可以烹饪，如清炒或油煎。

通常，雪菜含有丰富的维生素A和C、类胡萝卜素、叶绿素、膳食纤维和钙、铁和锌等矿物质。

雪菜是野菜，并且味道可口。

雪菜，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。

雪菜叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。雪菜是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿色，是芥菜连茎腌制的。

雪菜每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B10.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。

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