琥珀蜜糖色怎么形成的

1、琥珀蜜糖色怎么形成的？用料白糖600克清水350克寒天粉10克色素少量做法1/11水称重放入锅中，小火加热煮制2/11加入寒天粉搅拌均匀，继续煮制3/11煮开后加入白糖，搅拌均匀4/11煮制两分钟，不停搅拌5/11趁热倒入容器中，倒差不多3厘米厚6/11用牙签蘸取色素，放入溶液中染色7/11制作出渐变色的效果即可8/11再来一个红色的渐变，放入冰箱冷藏3小时9/11凝固好后，脱模备用10/11用刀切，或者手撕出形状然后风干5～7天即可11/11风干后即可食用一是在形成的时候周围环境的影响，家都知道琥珀蜜蜡是远古的树脂的化石，当它还是树脂的时候，由于渗入了天然腐殖质分解是所产生的硫酸，因而其颜色就会发生了相应的变化。

2、二是随着时间的推移与空气氧化作用的加深。

3、简单来说也就是，年份越久的琥珀蜜蜡，其表面的氧化层也就越厚，从而形成的色调自然也就更深了，有些琥珀蜜蜡甚至还有可能在一百多年内就从蜜糖色变成了红色、褐色。

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