元宵汤圆(汤圆(元宵)的做法)

  • 2023-05-01 16:37:25

元宵汤圆(汤圆(元宵)的做法)

大家好,关于元宵汤圆很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于汤圆(元宵)的做法的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 汤圆和元宵有啥区别
  2. 汤圆(元宵)的做法
  3. 元宵和汤圆的区别元宵和汤圆的区别是南北
  4. 汤圆元宵区别
  5. 怎样做元宵汤圆

汤圆和元宵有啥区别

本以为元宵和汤圆是同一样美食,只是叫法不同而已。今天查了资料,原来它们是有区别的。

元宵和汤圆用料一样,都是糯米粉,只是做法不一样。元宵是把馅儿捏成团,然后放在容器里滚,干面粉被一层一层沾在馅儿上,成核桃大小,然后清水煮沸下锅,糯米粉散开,馅儿却抱团不散,汤汁粘稠晶莹剔透,口感不错。

汤圆是把糯米粉用温水和成光滑的面团,然后像包饺子一样把馅儿包进去,清水烧开下锅,汤圆和馅儿紧紧抱在一起不曾散开,不论怎么煮,汤依然是清澈的。

汤圆和元宵的馅儿多以甜味儿为主,以豆沙黑芝麻居多,咸的荤的不太多。

汤圆和元宵都有很好的象征意义:日圆,月圆,元宵圆,圆圆满满。官源、财源,欢乐源,源源不断。人缘、福缘,情缘,缘缘美满。

祝大家元宵节快乐!

汤圆(元宵)的做法

1、准备好的用料;

2、黑芝麻洗净,沥干炒熟,放凉搅碎;

3、猪油洗净,沥干,去掉上面的筋膜;

4、磨好的黑芝麻,加入猪油,白糖;

5、用手揉匀成一体;

6、糯米粉加水揉成软硬适中的面团,分成小剂子;

7、包入处理好的芝麻馅;

8、收口搓圆,表面搓光滑就可以;

9、水烧开后再下汤圆,等到汤圆全浮起来就可以;

10、香甜味美的芝麻汤圆就做好了。

元宵和汤圆的区别元宵和汤圆的区别是南北

一到正月十五,北方吃元宵,南方吃汤圆,都是象征团圆和美,也标志年过完了。这元宵和汤圆,不仅名字有别,做法和吃法也都是各有特色。

1、口味口感不同元宵一般是甜的,馅料是硬的,种类也比较单一,但汤圆的馅料就丰富多了。元宵的皮是一层一层滚出来的,所以入口硬一点,整体比较实在,易饱;汤圆入口软一点,糖分含量很高,易胖。总结一句,都是减肥路上的绊脚石。而且,元宵做出来的汤浓一点,而且容易硬核,毕竟面都是粘上去的,煮一煮就容易融化在汤里,所以煮元宵比较考验功力;但汤圆的汤就是清汤啦。

2、制作方法不同元宵和汤圆完全不同,本质区别在于制作工艺:元宵是“滚”出来的,而汤圆则是“包”出来的。元宵是以馅为基础制作的,先拌好元宵的馅料,处理好的元宵馅料,切成小块。然后把馅块放入一个比较大的容器里,倒上江米粉,让元宵滚起来,随着互相撞击,江米粉慢慢沾在馅料表面逐渐变圆、变大成球状,就成了元宵。

3、外观有差别元宵做好后表面会有“茸头”,即面粉浮粉,下锅煮时面粉融入水中,汤呈乳白色。元宵煮后迅速膨胀,比汤圆大。而汤圆皮是用干糯米粉加水和成的面,抱团性较好,表面更光滑,煮制汤水清澈。

汤圆元宵区别

而南方的汤圆做法,和包饺子类似。先把糯米粉加水和成团,跟做饺子时和面一样,然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用,不用像做元宵那样切成小块。

北方做的元宵,是以馅为基础制作的。北方人吃的元宵,馅料一般用的是固体甜馅料,首先需将和好、凝固的馅,切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面,滚成圆球,才基本完成,也就是说:元宵是“滚”出来的。

怎样做元宵汤圆

元宵,汤圆其实是同一种食品,地方不同,叫法不一样而已!是用糯米粉做的。先用芝麻,花生米等分别炒熟,压碎,做馅。加糖,加猪油或者野菜都行。用适量糯米粉,开水调和,注意用水不能多了。先揉成团,再搓成条状,掐成大小差不多的一个个的剂子,然后压开成圆形的片儿,包馅,搓圆。开水下锅,完全浮起,煮熟就好吃了。也可以不用包馅,直接搓圆也行。

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