开封美食？开封有什么名吃？
- 2023-05-01 16:05:59
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享开封美食，以及开封有什么名吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
开封有什么名吃
小笼灌汤包子小笼灌汤包子是开封历史悠久的名点之一。它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来，至今已有近千年的历史，以小巧玲珑、皮薄馅多、灌汤流油、鲜香利口而驰名。在开封吃包子，最有名的要数开封第一楼和黄家老店。
桶子鸡桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。马豫兴桶子鸡是开封久负盛名的传统风味食品，现由马豫兴鸡鸭店烹制经营。
五香风干兔肉用1.5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成，成品香味独特，回味绵长。
黄焖鱼黄焖鱼采用精选草鱼，小鲫鱼为主料，经炸制后，佐以数种大料，卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料五香，食后回味无穷。
锅贴开封锅贴是闻名的风味小吃，其中，稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。成品皮焦馅嫩，色泽黄焦，鲜美溢口。
花生糕以花生为原料制作的花生糕，独具地方特色，久负盛名。花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，为广在群众所喜食。该品自1980年以来多次被评为省、市级优质产品。进入九十年代，随着改革开放花生糕不仅制作更加讲究，而且外观包装也更加精美，已经成为人们馈赠亲友的佳品。
羊肉炕馍烙饼中加以羊肉孜然等物，用羊油炕制而成，成品焦香，别有风味。
开封的小吃哪种最好吃
作为一个行走的吃货，走南闯北的吃美食一直是我的夙愿。开封是小吃的天堂，我前2个月前刚去过，刚好可以分享一下我吃过觉得一定要常的本地小吃。
1、鸡蛋布袋
鸡蛋布袋一定要趁热吃，外皮焦香酥脆；配上榨菜，腌菜，咸菜或可口凉菜，滋味更加妙不可言。个人感觉，吃鸡蛋布袋一定要加两个鸡蛋，不然吃不出它独特的口感和味道。
2、鲤鱼焙面
来到开封，还有一道不得不尝的，就是鲤鱼焙面了。它其实就是唐醋溜鱼和焙面的组合，酸甜开胃，焙面用的是我最爱的细面，就是龙须面。所以这是我在开封最爱的一道菜了。
3、开封灌汤包
可以说我主要是为了吃到正宗的灌汤包才有去开封的动力的，吃灌汤包子还有个口诀，那便是：先开窗，后喝汤，一口吞，满口香。
4、炒凉粉
这也是开封随处可见的路边小吃，一般是用豆类淀粉做的，再配上豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。
5、羊肉炕馍
羊肉炕馍可是开封非常著名的小吃了，路边都有很多卖羊肉坑馍的小摊，感觉随便一家都不差。用薄薄的饼中间加上羊肉末，一口下去那叫一个满足。
其实这些小吃，一定要去小摊上吃才能感受出本地地道的味道，我也是在开封到处晃荡，看到哪个小摊人多我就去凑热闹排队，但是不得不说，这个办法真的可行。我觉得吃过的小摊味道都还不错呢。
如果大家也不知道该怎么选，可以参考我的办法。不会太差的。
作为一个行走的吃货，我不说在吃，就是在寻找美食的路上，关注我分享更多美食路上的故事。
开封兰考县十大名吃
固阳馍，渣饼儿，吕家酱牛肉，豆腐乳，五农好酱，齐式大刀面，红薯，花生，火烧。反正好吃的东西太多了，数不胜数，这些只是一部分而已，欢迎来大兰考品尝美食
开封好吃的六味菜
是四味菜
开封具有民族特色的风味小吃，正宗的四味菜，它是以羊肉汤打底，但是它添加的东西都特别多，四味指的是炖牛腩，黄花菜，面筋和丸子。
黄花菜的味道虽然有些抢戏，但是还能喝出汤的鲜味，而且面筋吸饱了汤汁不会变得软烂，而是非常有嚼头。
配上锅盔或者蒸饺一起吃，口感更加的好。食时依据各人喜好加香菜和辣椒，色香味儿俱全。
开封地摊小吃
1、鼓楼夜市。鼓楼夜市是开封夜市的老大哥，没人敢称第一的，入夜十分，灯火阑珊时，夜市的几道两侧，一片灯火辉煌，夜市小吃的品种繁多，味道各异，有老开封人喜欢的黄焖鱼、馄饨、火烧夹羊肉、油茶、豆沫、胡辣汤，也有年轻人喜爱的杏仁茶、八宝粥、冰糖红梨、花生糕等。
2、西司夜市。西司夜市继鼓楼夜市后的一个很有名的夜市，对比鼓楼夜市的话还算实惠划算，而且味道也还正宗。以前的西司广场是个大转盘，北面是一个开封的西清真寺。西司夜市集中了开封各种特色小吃，味道独特且价格合理。其中黄焖鱼、杏仁茶、麻辣羊蹄、炒凉粉加烧饼、红薯泥极具特色。
3、老河大西门夜市。依托老河大百年老校的历史，聚集周边居民和学生，成为许多外地游客来开封的必去之所。老河大西门，早、中、晚都有不少人来吃东西，但每到傍晚，这里就会更加充满活力。曹记、马记焖烤鸡腿、华侨卷粉、臭干子、麻辣烫、鸡蛋灌饼、粥铺等美食已经成为学生和游客们不可磨灭的记忆。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
声明:本文内容及图片来源于读者投稿，本网站无法甄别是否为投稿用户创作以及文章的准确性,本站尊重并保护知识产权，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们，我们会及时删除。请将本侵权页面网址发送邮件到583666585@qq.com，我们会及时做删除处理。
