牛奶标准 牛奶含蛋白国家标准
- 2023-05-01 16:22:14
大家好，牛奶标准相信很多的网友都不是很明白，包括牛奶含蛋白国家标准也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛奶标准和牛奶含蛋白国家标准的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
纯牛奶的国家标准是什么
食品安全国家标准《乳和乳制品中非脂乳固体的测定》
标准编号：GB5413.39-2010标准状态：现行
本标准规定了生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳中非脂乳固体的测定方法。
牛奶含蛋白国家标准
统一标准是每100克牛奶含2.95克蛋白质，蒙牛和伊利调到了2.8克。光明和其他企业不赞同这个标准，自行组织了农垦乳业联盟，蛋白质含量要求是3克，跟欧美标准一样。还有菌落总数，欧美要求少于10万个/100毫升，蒙牛伊利定的标准是200万个/100毫升，农垦乳业联盟的标准和欧美一样
全脂牛奶标准
GB19644-2010《食品安全国家标准乳粉》
1、色泽：
乳粉：呈均匀一致的乳黄色。
调制乳粉：具有应有的色泽。
2、滋味、气味：
乳粉：具有纯正的乳香味。
调制乳粉：具有应有的滋味、气味。
3、组织结构：
乳粉：干燥均匀的粉末。
调制乳粉：干燥均匀的粉末。
4、蛋白质：
乳粉≥非脂乳固体的34%（非脂乳固体(%)＝100%－脂肪(%)－水分(%)）。
调制乳粉≥16.5%。
5、脂肪：
乳粉≥26.0%。
调制乳粉：该成分不做要求。
6、复原乳酸度：
乳粉（牛乳）≤18；乳粉（羊乳）≤7-14。
调制乳粉：该成分不做要求。
7、水分（g/100g）：
乳粉≤5.0。
调制乳粉≤5.0。
鲜牛奶含量多少最好
牛奶的蛋白质含量大约为2.8～3.4%，成年人一般每天可以喝250~300毫升左右的牛奶,也就是普通杯子的一杯。这样不但不会造成健康损害还可以帮助养生。另外要注意如果是处于钙质需求较大的发育期、孕期的话,可以适量增加牛奶的摄入量,但是也要注意不要超过1000毫升。
纯牛奶含量多少才好
纯牛奶蛋白质的含量为每一百毫升大概是3.0克左右，比例为3%，纯牛奶一般蛋白质含量一般在3%以上，所以一般都能达到国家标准，除非往纯牛奶中兑水。蛋白质是和脂肪牛奶中的主要营养成分，脂肪现在被视为健康杀手，一般不会在乎脂肪含量是否超标，蛋白质才是我们摄取营养的主要成分，蛋白质的测定有几种检测方法，各有优缺点。食品工业上普遍采用的、被定为国家标准的是凯氏定氮法。
文章到此结束，如果本次分享的牛奶标准和牛奶含蛋白国家标准的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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