鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜？山东鲁菜鲶鱼炖豆腐做法

很多朋友对于鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜和山东鲁菜鲶鱼炖豆腐做法不太懂，现在由小编来为朋友们分享，希望可以解决到您的问题。

红烧鲶鱼炖豆腐做法

海鲶鱼300克、竹节虾5只、北豆腐250克、葱30克、姜20克、精盐少量、蒜20克、啤酒330毫升、黄酒5毫升、醋10毫升、生抽20毫升、花椒少量、八角少量

1.将新鲜的海鲶鱼和竹节虾处理干净后控干水分，北豆腐切成小块

2.炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角

5.滑炒一会待竹节虾变红色后放入黄酒

11.将汤汁收浓一些，放入少许盐即可

12.将炖好的海鲶鱼豆腐盛入盘中，既美味又下饭。

鲶鱼豆腐汤怎么做

食材：鲶鱼一条，豆腐一小块，葱姜蒜，小辣椒一个

调料：八角2个，花椒一小把，香叶2片，丁香一个，白胡椒粉小汤匙，料酒一勺，生抽一汤匙，一壶开水

1.鲶鱼洗干净切段，注意要多清洗几遍，鲶鱼血比较多，控干水分备用

2.豆腐切自己喜欢的厚度，锅底烧烤加油把豆腐双面煎黄拿出备用

3.锅底油留着烧热放鲶鱼两边煎黄去腥，放大蒜，大蒜多放一些比较香，放入葱姜蒜辣椒，调料，炒一下然后倒入开水烧开10分钟左右倒入豆腐，小火慢炖40分钟左右

4.开锅调味加盐，然后切好葱丝和小辣椒放在汤上面出锅即可

山东鲁菜鲶鱼炖豆腐做法

调料：啤酒50克,八角3克,陈皮3克,盐3克,鸡精3克,味精2克,大葱10克,姜10

1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出。

2.豆腐切成4厘米见方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同

放入沙锅中，加入除味精以外的*调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右

3.拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成

鲶鱼炖豆腐王刚

调料：豆瓣酱1大勺、干辣椒10个、泡椒4个花椒1小把、大葱10克、姜10克、蒜10克、料酒适量

1.炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜;

2.炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒;

4.沙锅加热后倒入3中的汤料，烧开后放入鲶鱼大火烧开后，改中小火炖半小时;

清炖胡子鲶炖豆腐的家常做法

1、主料：鲢鱼1条（约1斤半重），豆腐1斤。

2、配料：料酒1两，生姜1块，香葱1棵，盐5克，鸡精5克，胡椒粉3克，香菜2棵。

3、1，鲢鱼杀好，去鳞去内脏，切块，用料酒腌10分钟。

4、2，豆腐切块，放入锅中氽水1分钟。

5、3，姜去皮，切末；葱切末；香菜洗净。

6、4，炖锅中放冷水2斤，再放入鱼块，豆腐大火煮开后，转小火慢炖40分钟，加入姜末，盐，白胡椒粉和鸡精，*撒入葱花即可。

鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜和山东鲁菜鲶鱼炖豆腐做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

声明:本文内容及图片来源于读者投稿，本网站无法甄别是否为投稿用户创作以及文章的准确性,本站尊重并保护知识产权，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们，我们会及时删除。请将本侵权页面网址发送邮件到583666585@qq.com，我们会及时做删除处理。