复合磷酸盐，烤猪肉在高温下能用复合磷酸盐食品添加剂吗作用是什么

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复合磷酸盐在腌肉的时候加入。肉制品处理过程中提取盐溶蛋白质很重要，提取充分，粘性好，保水好，结构好。其中复合磷酸盐就是提取肉中盐溶蛋白最重要的成分，好的磷酸盐做出的肉制品成本低，结构好。复合磷酸盐采取多个磷酸盐复配，在使用效果上优于单一磷酸盐。

建议添加量：

根据食品的不同，添加量会略有差异，但一般以原材料重量计0.05%～1.0%。

保存期：2年。应密封放置在阴凉干燥处保存。

包装：纸板桶、内塑、铝箔内袋，净重1kg×20/桶。或客户要求。

像这种症状这是因为浑浊物呈现碱性，这是比较常见的磷酸盐尿，主要就是因为在近期摄入的蛋白以及肉制品过多，过于丰富的含有磷酸盐，所以才会导致排尿的里面有很多的浑浊物，然后加入适量的白醋就会变清澈，像这些现象的话要控制好饮食，最好是以清淡为主，患病期间不要过多吃肉类或者是烧烤之类的食物。

根据《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定烤猪肉可以使用复合磷酸盐，使用限量：5.0g/kg。复合磷酸盐主要有水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂这些功能。烤肉时添加应该是水分保持功能，防止水分流失，影响口感。

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