北京炸酱面里用的是什么酱

1、北京炸酱面里用的是什么酱？炸酱面使用的是甜面酱。

2、炸酱面具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉糜40克、面条（生）280克、胡萝卜半根、黄瓜半根、豆瓣酱2勺、香葱适量、酱油2勺、花椒2克、蒜头适量、甜面酱适量。

3、锅内放油加热，放入花椒快速翻炒。

4、然后锅内倒入准备好的肉糜，把肉糜炒变色。

5、接着锅内放入准备好的蒜瓣、姜丝，甜面酱，豆瓣酱还有酱油，拌匀。

6、锅内放水，盖盖煮15分钟。

7、等待肉酱浓稠关火。

8、然后使用菜刀把准备好的黄瓜、胡萝卜、香葱切好，放一旁备用。

9、把准备好的面条煮熟放入碗中。

10、放入黄瓜丝，胡萝卜丝和肉酱，吃的时候拌匀即可。

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