老头儿油爆虾 油爆大虾最正宗的做法
- 2023-05-01 22:52:45
大家好，如果您还对老头儿油爆虾不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享老头儿油爆虾的知识，包括油爆大虾最正宗的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
油爆大虾的家常做法
食材明细：大虾、葱、姜、老抽、料酒、糖、盐各适量。
1、先调料汁，将葱切段，姜切片备用。
2、小碗中倒入料酒一汤勺、老抽两汤勺、盐少许、糖两勺，调匀备用。
3、大虾洗净、去虾线。
4、将大虾放入碗中，倒入调好的料汁，放入葱姜腌制一个小时
5、腌制完后，将剩余料汁倒入空碗内。起油锅，开大火，待油冒烟时，倒入大虾翻炒，待虾微微变色时，倒入余下的料汁，大火收汁即可
上海小阿姨油爆虾的正宗做法
主料
虾适量
辅料
姜适量，葱适量
1.虾洗净，放淘米篮里沥掉水份。
2.姜切丝，葱切段。
3.锅上火，锅里加适量的油，可以淹掉虾的量，油烧至6成热倒入虾
4.炸至虾弯曲变红，漏勺捞出。
5.等捞出的虾温度降了一半，锅里重新开火，大火，油温升起来在倒入虾复炸一次。
6.另起锅，开火，倒很少的油放入姜丝葱段出香味，倒入5勺的生抽，白糖2小勺。（盐可放可不放，看使用的生抽咸淡度而定）
7.放入虾翻锅，充分吸收汤汁装盘。
油爆大虾的家常做法王刚
食材用料
大虾6只，葱适量，姜适量，干辣椒适量，花生油适量，盐适量，料酒适量
做法：
1/7把大虾开背去掉虾线，把虾枪和虾脑也清除干净。
2/7放葱姜辣椒料酒和盐腌制去腥。
3/7取面包糠，面粉，糯米粉，比例是2:1:1。
4/7把面包糠混合均匀，然后均匀粘在虾身上。
5/7锅中放油，要放多一些，油温在五六层热时放入大虾炸。
6/7炸好捞出控油。
7/7出锅装盘。
油爆虾的做法第一名厨
1、材料：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。
2、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分。
3、接着在锅中放入适量的油，等油热后放入处理好的虾，炸至虾壳酥脆的时候捞出来沥干油备用。
4、锅中留适量底油，爆香姜片、葱白。
5、放入炸好的虾，翻炒片刻。
6、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开。
7、最后快速翻炒收汁，关火后再撒入葱段炒匀即可。
油爆大虾最正宗的做法
用料：鲜虾500g，淀粉适量，油适量
做法：1.准备好所有食材，先洗净的虾加入酒、姜片、微量盐，腌15分钟，葱姜蒜洗净，切细碎，撒上干淀粉抓匀。
2.起锅，炒锅下适量油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺不停推进。
3.然后用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，炸好的虾，用漏勺捞出备用。
4.将锅内油倒出，纳入葱姜蒜略煸，倒入虾烹入酒，加酱油、白糖，颠动炒锅烹入醋即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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