东北花菇(东北草蘑菇做法)

很多朋友对于东北花菇和东北草蘑菇做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

东北干蘑菇是什么

东北干蘑菇就是凉干的蘑菇。东北的干蘑菇就和我们每天生活中，在超市里买的香菇和杏鲍菇一样，都是一种菌类。但是东北不产香菇和杏鲍菇。东北每年入秋以后，起雾的天气，山上的山坡，或者是树根底下就会起大量的蘑菇，如果再下点雨，蘑菇就更多。有榛蘑，松树蘑，白蘑，黄蘑…人们把鲜蘑菇採回家，把蘑菇凉干，就是干蘑菇了。

东北干香菇的正宗做法

素炒干香菇

主要材料

干香菇100g

辅材

食用油适当.盐适量.生抽酱油20Ml.白砂糖2g.芝麻油适当

流程

1.干香菇温开水侵泡2个钟头以上，随后除掉根处灰沙·清洗。

2.炒菜锅倒进食用油烧开，相比平常要多一些。

3.随后倒进菌类煸炒。

4.添加生抽酱油。

5.添加白砂糖。

6.随后把第二次侵泡的菌菇水倒进一些。

7.盖上焖之3分鐘。

8.随后添加一些盐再次煸炒。

9.菌菇水分已干成香气淋入芝麻油，味精。

10.煸炒匀称熄火。

东北特产香菇干的做法

主料

干香菇50g

辅料

蚝油10g，酱油15g，鲜辣露10g，料酒6g，辣椒面3g，红油20g

做法步骤：

1.提前准备好原材料

2.将干香菇放进清水中洗净

3.将洗净的香菇捞出沥干水分叨叨叨：记得一定要沥干水份，不然放进油锅里就会炸翻天

4.锅内倒菜籽油烧热至8成叨叨叨：菜籽油一定要烧熟烧透，不然会有生菜籽油的味道

5.锅内倒菜籽油烧热至8成叨叨叨：菜籽油一定要烧熟烧透，不然会有生菜籽油的味道

6.炸至香菇变干后捞出沥干油

7.锅内不用放油，将炸好的香菇下锅叨叨叨：因为香菇油炸之后含有油，无需再加油了，以免太腻

8.加蚝油、酱油、鲜辣露和料酒炒入味

9.再撒入辣椒面翻炒均匀

10.最后将炒好的香菇放入碗中，淋上红油即可食用

东北草蘑菇做法

平菇撕开后清洗干净。葱切段，香菇切片，蒜切片，胡萝卜切丝。干锅把蘑菇炒出水分，沥干备用。锅中热油，放入葱段和蒜片爆香，下入胡萝卜和香菇翻炒几下，下入平菇翻炒。放入蚝油、酱油。美味的炒平菇就做好啦。

东北什么蘑菇最好

榛蘑：东北最为出名的野生蘑菇之一，多生于灌木之中，或柞树林中。鲜品和干品都可食用，有人大量收购。一般晾干后保存，水发后炖鸡。小鸡炖榛蘑为东北八大炖之一，味道鲜美，风味独具。

大腿蘑：也称粗腿蘑，学名美味牛肝菌。多生于朝阳山坡上，个体为东北野生食用菌类的“大哥大”，大型的伞盖直径足有20厘米、厚度足有5厘米。伞盖内侧菌褶为海绵状，菌柄粗壮、较硬，切开里面呈疏松状。

白香菇：野生香菇之一，俗称为白花脸。多生长在低湿灌木林中腐叶上，或成堆，或成线分布。通体白色，菌褶细密，有浓郁的气味。应采集后晾干备食。一般和肉类炖食，味道特别香，口感特别好。

文章分享结束，东北花菇和东北草蘑菇做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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