面粉即发粉怎么用

1、面粉即发粉怎么用？是“自发粉”吧？“即发粉”没听过呢。

2、自发粉是用碳酸氢钠和磷酸二氢钙等制成膨发剂，再将精制小麦粉按比例与膨发剂搅拌，混匀即成自发粉。

3、自发粉也就是中筋面粉混合泡打粉的预拌粉。

4、自发粉的特点有：无需再添加酵母，成形前无需醒发；方便，快捷，只需在面粉中添加适量的水即可制作各种高中低档面制品，蒸、烙、炸皆可。

5、自发粉可以用面粉加发酵粉（即泡打粉）代替，一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉。

6、您说的“即发粉”也许就是它吧。

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