清蒸螃蟹怎么做 清蒸青螃蟹的做法步骤

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下清蒸螃蟹怎么做的问题，以及和清蒸青螃蟹的做法步骤的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 螃蟹蒸多久，清蒸螃蟹蒸多长时间合适
2. 清蒸螃蟹要蒸多长时间才能吃
3. 螃蟹清蒸多长时间
4. 清蒸青螃蟹的做法步骤
5. 清蒸螃蟹的做法蒸多久

螃蟹蒸多久，清蒸螃蟹蒸多长时间合适

大火烧水至沸腾，把洗好的螃蟹上蒸锅，放入切好的葱段和姜片，这样既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鲜。

一般半斤（250g）以上的螃蟹要蒸20分钟左右，六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌，半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。

清蒸螃蟹要蒸多长时间才能吃

答；清蒸螃蟹要蒸多长时间才能吃〔15-20分钟〕。

用料

阳澄湖大闸蟹6只

生姜1块

味达美味极鲜酱油2勺

轻香米醋4勺

香油少许

做法步骤

1、准备好食材

2、大闸蟹清洗干净，用牙刷清洁干净。

3、冷水，把螃蟹盖朝下，肚脐朝上反放在笼屉上。水烧开后再蒸15-20分钟。蒸之前千万不要把线绳剪开。

4、姜切末

5、加2勺味极鲜酱油

6、4勺清香米醋

7、少许香油。

8、把捆绑螃蟹的线绳剪开，把螃蟹摆入盘中。

9、掰一块蟹肉蘸一下姜蘸汁吃，即可

螃蟹清蒸多长时间

蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：

①：一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；

②：3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；

③：3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。

清蒸青螃蟹的做法步骤

1、食材用料：螃蟹4个、生抽适量、香醋适量、姜1块、蒜1瓣、芝麻油少许。

2、用小刷子逐个把螃蟹刷干净。

3、一部分姜切薄片。

4、把姜片铺在蒸屉上，把螃蟹放在姜片上面上锅蒸，开锅后蒸10分钟。

5、剩下的姜切末、蒜切末。

6、调汁：备用一个小蝶子，加入生抽和香醋和一点点芝麻油，再放入姜末蒜末。

7、10分钟螃蟹蒸好了。

8、码在盘子里。

清蒸螃蟹的做法蒸多久

螃蟹一般要蒸十五分钟左右，我们需要先将螃蟹表面和它腹盖内的区域刷洗干净，再将它捆绑起来。随后起锅烧水并往其中加入葱段、姜片、料酒，水沸腾之后让螃蟹腹部朝上下锅蒸十五分钟左右就可以了。

不要一直使用大火蒸螃蟹，也不要蒸煮太长时间，以免烧干锅里的水或螃蟹蒸得过老，口感变差。螃蟹一定要用绳子绑好，以免出现裂开、掉腿等情况，且还应该腹部朝上放置，以免蟹黄流出来。食用时蘸取的酱汁可以用醋、海鲜酱油、姜汁、蒜汁等制作而成。

关于本次清蒸螃蟹怎么做和清蒸青螃蟹的做法步骤的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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