乡巴佬卤蛋(乡巴佬卤蛋做法高压锅)
- 2023-05-01 17:34:34
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于乡巴佬卤蛋和乡巴佬卤蛋做法高压锅的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享乡巴佬卤蛋以及乡巴佬卤蛋做法高压锅的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
什么标识是真的乡巴佬卤蛋
包装上带有乡巴佬字样的，现在好多虽说跟乡巴佬一样，但是连名字都不同，所以买的时候一定要好好看清楚牌子。
超市乡巴佬卤蛋是什么蛋
鸡蛋乡巴佬卤蛋，卤蛋的一种，因为口味比普通卤蛋略甜而称为乡巴佬卤蛋。制作方法简单，是一种老少皆宜，十分可口的食品。乡巴佬卤蛋是用鸡蛋加工制作而成，但是，为了安全卫生，建议大家可以食用大品牌的乡巴佬卤蛋或自己制作乡巴佬卤蛋。
乡巴佬卤蛋做法高压锅
用料
啤酒
两罐老抽一线酱油一只香叶2-3片八角看个人2-3个冰糖100g料酒一只勺鸡蛋20个蚝油少许
乡巴佬鸡蛋的做法步骤
步骤1
高压锅煮蛋5-10分钟，煮熟剥皮
步骤2
锅里先放入两罐啤酒料酒酱油老抽耗油八角等料开火待冰糖溶化
步骤3
放入煮好的鸡蛋先大火每个鸡蛋入色及时翻滚锅让汁覆盖所有的鸡蛋表皮上色。先大火煮10分钟小火慢慢收汁（大概半个多小时就可以啦）其实时间越长越入味
乡巴佬卤鸡蛋正宗做法
原料：
鸡蛋、干辣椒、小茴香、桂皮、八角、良姜、姜片香叶、孜然、花椒、冰糖、啤酒、生抽、老抽
制作方法：
1、锅内加入适量的清水，上火开始煮制，煮鸡蛋冷水下锅，防止遇热鸡蛋破裂，水开后改小火煮鸡蛋，8分钟之后鸡蛋成熟，把煮好的鸡蛋用冷水冲凉，然后剥去鸡蛋皮备用。
2、把香料和冰糖放入锅内，再加入清水500克，生抽100克，老抽180克，下入去过皮的鸡蛋上火开始卤制。
3、水开后加入啤酒一瓶，加啤酒能够使汤汁唯美而鲜香，水开后调小火，卤鸡蛋1个小时，中间要晃动锅，防止鸡蛋糊锅，汤汁越来越粘稠，鸡蛋的颜色也会越来越深，浸泡3个小时之后入味效果更好，颜色也能渗透进去，这样我们的乡巴佬卤蛋就做好了。
乡巴佬卤蛋的正宗做法
今天我们做一道乡巴佬煮鸡蛋，乡巴佬卤蛋因营养丰富，香味浓郁，食用方便而受到人们的喜爱，这种乡巴佬卤蛋制作简单，口味咸鲜，大家不妨试一下。
原料：
鸡蛋、干辣椒、小茴香、桂皮、八角、良姜、姜片香叶、孜然、花椒、冰糖、啤酒、生抽、老抽
制作方法：
1、锅内加入适量的清水，上火开始煮制，煮鸡蛋冷水下锅，防止遇热鸡蛋破裂，水开后改小火煮鸡蛋，8分钟之后鸡蛋成熟，把煮好的鸡蛋用冷水冲凉，然后剥去鸡蛋皮备用。
2、把香料和冰糖放入锅内，再加入清水500克，生抽100克，老抽180克，下入去过皮的鸡蛋上火开始卤制。
3、水开后加入啤酒一瓶，加啤酒能够使汤汁唯美而鲜香，水开后调小火，卤鸡蛋1个小时，中间要晃动锅，防止鸡蛋糊锅，汤汁越来越粘稠，鸡蛋的颜色也会越来越深，浸泡3个小时之后入味效果更好，颜色也能渗透进去，这样我们的乡巴佬卤蛋就做好了。
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