酸汤肥牛的做法？火哥酸汤牛肉正宗做法？
- 2023-05-02 11:30:47
今天给各位分享酸汤肥牛的做法的知识，其中也会对火哥酸汤牛肉正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
【川菜】酸汤肥牛的做法
1泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，绿豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿。
2准备好肥牛片。
3炒锅入少许油，先下姜蒜蓉炒香，
4再入泡野山椒，
5再加入黄灯笼辣酱一勺（真很辣，自己斟酌着放吧）炒香。
6煮3分钟左右致汤香，然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用。
7汤中放入金针菇烫熟。
8烫好的金针盛入汤碗中铺底，
9再将豆芽烫熟，也铺入碗中
10另起一锅，加入多一些的清水烧开后关火，将肥牛片倒进去滑至变色后捞出铺在菜上，
11将酸辣汤倒入。
12最后一步，锅中加入一勺油，烧热后，放入青红小米椒爆香后浇在牛肉上就可以啦。
13汤汁酸辣浓郁，肥牛鲜嫩柔滑，加上清爽的配菜，到底有多好吃，谁吃谁知道啊，难怪有那么多人喜欢它。
酸汤肥牛鱼头的正宗做法
用料
肥牛250克
鱼1条
下厨房酸汤肥牛调料1包
配菜，葱姜蒜若干
酸汤肥牛鱼头的做法步骤
步骤1
鱼一条切块，加入盐，胡椒粉，料酒，蚝油，淀粉，葱姜水，搅拌均匀，腌制1小时
步骤2
起油锅，加入葱姜蒜洋葱炒香，加入下厨房酸汤肥牛调味料，炒制片刻，加入开水
步骤3
水烧开后，放入鱼块，加盖大火烧开后，中小火煮10分钟
步骤4
转移至小火锅里，加入肥牛片，黄瓜煮起来，边吃边涮，各种想吃的配菜都可以煮起来啦！
火哥酸汤牛肉正宗做法
食材：牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量
做法
1、将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。
2、将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。
有谁知道酸汤肥牛怎么做
主料：肥牛200克、番茄2个、韭黄50克、金针菇150克
辅料：小葱1根、花椒几颗、料酒适量
酸汤肥牛的做法步骤
1.准备材料。
2.将韭黄洗净切段。
3.小葱洗净切段，葱头和叶子分开。
4.番茄洗净切片。
5.金针菇洗净掰开。
6.锅里放入适量清水，加入几颗花椒，葱头、适量料酒煮开。
7.水开后放入肥牛煮变色捞出。过程要快。
8.热锅倒油烧至八成热。
9.倒入番茄炒至软烂。
10.加入适量清水煮开后转小火煮10分钟。
11.接着放入韭黄和金针菇煮开。
12.接着放入肥牛和适量盐大火煮开，迅速关火。
13.盛入碗中加入葱花即可食用啦！
酸汤牛腩的做法
用料:西红柿2枚，土豆1颗，洋葱半只，牛腩肉600克，冰糖10克，盐5克，白胡椒粉3克，生抽15毫升，油15毫升，老姜片2片，香葱粒少许。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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