牙签肉最正宗的做法

大家好，关于牙签肉的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牙签肉的做法的知识，希望对各位有所帮助！牙签肉是一道传统的美食，它的做法有很多种。

⒈以下是一个常见的牙签肉的正宗做法：材料：-猪肉（瘦肉）：500克。

⒉-葱姜蒜：适量。

⒊-料酒：适量。

⒋-盐：适量。

⒌-糖：适量。

⒍-生抽：适量。

⒎-鸡蛋：1个。

⒏-面粉：适量。

⒐-油：适量。

⒑步骤：将猪肉切成长条状，大约1-2厘米宽，6-8厘米长。

⒒腌制猪肉：在猪肉上均匀地撒上盐、糖和料酒，腌制10-15分钟。

⒓准备调料：将葱姜蒜切末。

⒔调制酱汁：将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉和生抽，搅拌均匀，直到成为稍稍稠一点的面糊。

⒕油炸猪肉：锅中加入适量的油，烧热至150-170摄氏度（中小火），将腌制好的猪肉均匀沾上鸡蛋面糊，然后放入锅中小心炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

⒖炒制牙签肉：在炒锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒，然后倒入炸好的猪肉，加入适量的糖和盐，翻炒均匀，使糖溶化均匀裹在猪肉上。

⒗，将牙签肉装盘，可以撒上一些葱花点缀，美味的牙签肉就完成了。

⒘这是一种常见的牙签肉制作方法，但具体的调料用量和烹饪时间可以根据个人口味进行调整。

⒙希望这个做法可以帮到你，食欲旺盛！烹饪步骤。

⒚步骤1准备食材：瘦肉150克、油适量、盐1茶匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粒1茶匙、芝麻1茶匙、生抽1茶匙、淀粉5克、小葱1根、姜1块。

⒛步骤2瘦肉洗净切丁。

步骤3姜切末。

步骤4小葱切葱花。

步骤5碗中放入瘦肉丁、生抽、盐、花椒粉、姜、淀粉拌匀腌制30分钟。

步骤6将瘦肉丁用牙签串好备用。

步骤7起锅倒油，油温5成热倒入牙签肉，炸至微黄捞出备用。

步骤8另起锅倒油，油热下入牙签肉、辣椒粉、孜然粉、盐、芝麻、葱花。

步骤9翻炒均匀即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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