螃蟹做法，大蟹的做法全过程

大家好，今天小编来为大家解答螃蟹做法这个问题，大蟹的做法全过程很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 螃蟹的做法和吃法
2. 郭德纲螃蟹做法
3. 螃蟹的家常做法
4. 大蟹的做法全过程
5. 疯狂蟹的做法教程

螃蟹的做法和吃法

1、蒸大闸蟹前，先用小刷子清理大闸蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前用绳子将大闸蟹脚绑住，防止蒸的过程中大闸蟹脚脱落若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

2、锅底放适量水，放上蒸屉，大闸蟹背朝下同时放上紫苏叶，蒸10—15分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口感提示：紫苏叶具有祛除腥味作用，能保持螃蟹的味道鲜美。

3、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用提示：蟹性寒，须加姜醋才可食用。

郭德纲螃蟹做法

主料：螃蟹6只

配料：葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤各适量

做法

1、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。

2、把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。

3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。

4、锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。

5、倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。

螃蟹的家常做法

准备材料：螃蟹、姜、醋、蒸鱼豉油。

一、买来的螃蟹要先刷洗干净，防止夹伤，可以用夹子和毛刷。洗好蟹泡上一小时，吐干净。

二、先用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹子醉了，不仅可以去腥味蒸的时候劲没了，没力气折腾自然腿就不会掉了。

三、螃蟹肚皮朝上放蒸箱里，盖上盖。

四、蒸13分钟，蒸好盖盖焖一分钟。

五、一分钟焖完后，即可开盖开吃了。

大蟹的做法全过程

准备食材。大螃蟹，醋，宴会酱油，糖，姜末。

做法。螃蟹可先放清水里养一会。用刷子洗刷干净。用棉绳将蟹绑定。准备蒸锅，水开蒸15分钟即可。准备调味料，准备小锅，放入醋，宴会酱油，糖，小火煮开，放入姜未即可。

疯狂蟹的做法教程

主料

螃蟹3只

辅料

大葱1段，辣椒酱1勺，香菜少许，姜1片，蒜3瓣，酱油3勺，辣椒5个

1.准备好材料。

2.螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。

3.葱姜蒜辣椒准备好。

4.热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。

5.倒入酱油，倒入水。

6.入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。

7.最后放入葱翻炒几下即可。

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