淀粉和粉芡的区别

淀粉和粉芡的区别

1、成分不同：淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，粉芡是淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液。 2、原料不同，淀粉在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富。粉芡是淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液；芡粉加水搅拌而成的糊状物，供做菜时勾芡用。 3、两者的用处也是不一样的。淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液，芡粉加水搅拌而成的糊状物，供做菜时勾芡用。

淀粉和粉芡的区别

1、成分不同：淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，粉芡是淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液。2、原料不同，淀粉在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富。粉芡是淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液；芡粉加水搅拌而成的糊状物，供做菜时勾芡用。3、两者的用处也是不一样的。淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液，芡粉加水搅拌而成的糊状物，供做菜时勾芡用。

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