烤冷面是哪里的著名小吃

烤冷面是哪里的著名小吃

黑龙江省传统地方小吃。

烤冷面（barbecue chilled noodles），是东北地区特色小吃之一，起源于黑龙江省鸡西市密山市。烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。21世纪初烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北地区极具特色的美食。

关于烤冷面的发源，有一种说法是发源地为黑龙江省密山市市区内，烤冷面的源起于1999年前后，相传是位于密山市第二中学后门（当年），一盖姓中年男子(朝鲜族）发明的。另一种说法烤冷面发源于黑龙江省牡丹江市。牡丹江烤冷面制作方法颇多，很多其他地方的商贩也认同烤冷面发源于牡丹江的说法。但烤冷面风靡黑龙江的时候制作的小摊贩就已经是遍布全省了，到现在遍布全国，其具体来源没人知道。

烤冷面是哪里的著名小吃

烤冷面是东北地区的著名小吃。

烤冷面源于1999年黑龙江省鸡西密山市密山镇二中，最初为碳烤冷面，后改良为铁板煎烤。

烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道不同,目前主要流行铁板和油炸。

烤冷面因为成本低,味道好,所以很受欢迎。

现在的烤冷面都用了特制冷面,这种冷面比一般的冷面要薄一些,软一些,可直接食用。

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