怎样做鱼香茄子 怎样做家常鱼香茄子

大家好，今天来为大家解答怎样做鱼香茄子这个问题的一些问题点，包括怎样做家常鱼香茄子也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 怎样做家常鱼香茄子
2. 长茄子的做法鱼香茄子
3. 鱼香茄子饭店正宗做法
4. 鱼香茄子肉的做法
5. 鱼香茄子的做质

怎样做家常鱼香茄子

做法

1茄子洗净切条放盐、白醋、淀粉腌制5分钟，姜蒜切末小葱切葱花

2调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克，醋10克，白糖2勺清水适量

3油7成热放茄子翻炒，炒软后盛出

4热油放姜蒜炒香，放豆瓣炒出红油放茄子、酱汁收汁即可。

长茄子的做法鱼香茄子

食材：香醋1茶匙、生抽半茶匙、糖1茶匙、淀粉1小勺、蒜4瓣、葱2根、香油适量、姜汁1小勺、茄子2个、郫县豆瓣酱1茶匙、食用油适量。

做法：

1、把茄子洗净对半切，放入蒸锅大火蒸十分钟左右。

2、葱切葱花，蒜切片，姜压出姜汁，郫县豆瓣酱1茶匙备用。

3、用一小碗倒入生抽半茶匙，香醋1茶匙，糖1茶匙，姜汁1小勺，淀粉1小勺调成鱼香汁。

4、茄子晾凉，挤出多余的水分，撕成条摆盘。

5、锅里倒油加热，爆香葱，蒜。

6、加入香油、郫县豆瓣酱炒匀。

7、再倒入调好的鱼香汁炒匀，中小火汤汁变浓稠后浇在茄子上，撒上葱花即可。

鱼香茄子饭店正宗做法

食材：茄子400g、胡萝卜50g、笋50g、蒜5g、黑木耳50g、生姜5g、盐1g、味精1g、豆瓣酱3g、料酒10ml。

做法：

1、茄子切小块，生姜、笋、胡萝卜切丝，猪肉切丁，黑木耳切小块，大蒜切成蒜末备用。

2、锅中放适量油，烧至8成热，把茄子放入炸，不断的翻滚，注意火不要太大。

3、茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出控油。

4、炒锅中留适量的油，烧热后加入蒜末和生姜丝煸出香味。

5、加入肉丁、胡萝卜丝、黑木耳块继续翻炒，倒入适量的美味鲜，豆瓣酱继续炒2分钟后加入1碗水。

6、将炒好的配料倒入砂锅中。

7、盖上锅盖，小火焖烧3分钟后关火，撒葱花趁热上桌即可食用。

鱼香茄子肉的做法

食材：茄子、瘦肉、螺丝椒、蒜、食用油、盐、鸡精、生抽、白醋

步骤：

1、将茄子切厚片、瘦肉切片、螺丝椒切斜刀、蒜切片备用；

2、锅中加油，烧至3成热，倒入切好的茄子片油煎，中间要不断的加入少许油，以防茄子烧焦糊锅；

3、将茄子煎好后出锅盛碗备用，锅中留底油烧热，倒入肉片和蒜片煸香；

4、然后再倒入切好的辣椒大火翻炒3分钟；

5、最后倒入煎好的茄子，加入盐、鸡精、生抽和白醋大火翻炒2分钟即可出锅装盘

鱼香茄子的做质

用料

【主料】茄子500克

【辅料】五花肉50克

【调料】姜5克、蒜5克、郫县豆瓣酱15克

鱼香茄子的做法

1.茄子洗净后，切长条，放入热油中炸透，捞出沥油；

2.五花肉剁成肉末，蒜和姜剁成末；

3.锅中热油，放入姜、蒜末爆香；

4.挖一汤匙郫县豆瓣酱，小火炒出红油，转大火，放入肉末煸炒至变色；

5.放入炸好的茄子煸炒；

6.倒入调好的鱼香汁，炒匀，即可

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

声明:本文内容及图片来源于读者投稿，本网站无法甄别是否为投稿用户创作以及文章的准确性,本站尊重并保护知识产权，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们，我们会及时删除。请将本侵权页面网址发送邮件到583666585@qq.com，我们会及时做删除处理。