10种自制奶茶的方法

10种自制奶茶的方法

仙草奶茶

食材：

黑凉粉25克，清水650克，白糖15克，纯牛奶2盒，炼奶适量，红茶包2个

做法：

1、仙草冻：黑凉粉+白糖+清水搅拌均匀，煮沸倒入模具中，冷藏凝固后切块备用。

2、纯牛奶+炼奶+红茶包，煮出茶色，和仙草冻放入杯中即可。

姜汁奶茶

食材：

生姜1块，红茶10克，冰糖适量，牛奶250克，清水400克

做法：

1、生姜洗净用刀拍碎，奶锅放入清水，生姜、茶叶和冰糖煮开转小火，继续煮3分钟，倒入牛奶煮开关火。

2、煮好的奶茶过滤点茶渣，喜欢珍珠的还可以放珍珠、烧仙草蜜豆一起更好喝

脏脏珍珠奶茶

食材：

黑糖50克，水50克，牛奶适量

做法：

1、锅里水烧开，倒入珍珠煮至浮起，浮起过再煮几分钟，捞出泡在冰水中。

2、黑糖加水煮开，加入珍珠煮至浓稠，可以舀一点试试会不会挂壁，如果不会挂壁就再煮一会儿，要不停的搅拌，千万不要煮焦。

3、沿着杯壁舀入珍珠，倒入牛奶即可

芋泥波波奶茶

食材：

芋头200克，紫薯1个，牛奶20克，炼乳10克，黑珍珠适量（事先煮好的黑珍珠）

做法：

1、紫薯+芋头去皮切片，上锅蒸熟，取出压成泥，加入牛奶+炼乳搅拌均匀。

2、芋泥装入瓶子，再放黑珍珠，最后倒入牛奶即可。

焦糖芋圆奶茶

食材：

细砂糖1勺，清水1勺，牛奶400克，红茶包3个

做法：

1、奶锅里倒入细砂糖和清水，小火熬制焦糖色，前面无需搅拌，最后稍微搅拌一下即可。

2、加入牛奶煮至沸腾，加入红茶包煮出茶色，过滤出红茶。

3、芋圆水开下锅煮至浮起，捞出过凉水，加入煮好的奶茶拌匀即可。

嘻嘻果冻橙撞奶

食材：

橙子饮料1瓶500毫升，白凉粉30克，牛奶1袋

做法：

1、橙子饮料倒入锅中，加入白凉粉煮开，倒入碗中晾凉至凝固。

2、用勺子将凝固的果冻橙舀出放杯子中，倒入冰镇后的牛奶搅匀就可以喝了。

百香果乌龙茶冻撞奶

食材：

白桃乌龙茶包3袋，白凉粉25克，牛奶适量，百香果2个，蜂蜜2勺

做法：

1、锅中倒入清水，放入茶包煮沸后关火焖2分钟。

2、百香果挖出果肉加入蜂蜜2勺拌匀

3、倒入25克白凉粉和茶汤混合，再倒入蜂蜜百香果搅拌均匀，放凉放冰箱冷藏2小时以上。

4、奶茶切块，杯中放入牛奶，放入茶冻搅拌均匀即可享用。

抹茶冻撞奶

食材：

抹茶5克，白凉粉40克，纯净水400克，低脂奶适量

做法：

1、抹茶+纯净水搅拌均匀，倒入锅中，煮至微沸。

2、加入白凉粉拌匀，倒入瓶中冷藏凝固，最后倒入低脂奶拌匀即可享用。

多肉葡萄撞奶

食材：

葡萄皮150克，清水500克，白凉粉20克，玉米糖浆50克，牛奶适量

做法：

1、葡萄用面粉洗干净外皮，将葡萄去皮备用。

2、锅中加入清水放入葡萄皮煮沸，煮出漂亮的紫色的葡萄皮后捞出。

3、加入玉米糖浆+白凉粉拌匀后继续煮沸，倒入杯中晾凉凝固，放入冰箱冷藏。

4、吃的时候加入适量牛奶即可。

红糖姜撞奶

食材：

纯牛奶200克，姜汁15克，红糖15克，玫瑰花少许，

做法：

1、将新鲜的老姜洗净去皮，擦成茸，放到纱布上挤出15克姜汁备用。

2、牛奶+红糖小火加热，加热至微冒泡关火，牛奶红糖温度约70-80度。

3、加热后的红糖牛奶从高处撞入姜汁中，盖上盖子静止15分钟左右，最后撒上玫瑰花瓣装饰，勺子放上去不下沉就可以了。

10种自制奶茶的方法

1、玫瑰奶茶

2、食材：5朵玫瑰干、一杯牛奶、一袋红茶、一点蜂蜜和水。

3、做法：小锅中加入一杯水烧开，然后转小火，将玫瑰花放入锅中煮2分钟左右。关掉火。泡在茶包里2分钟。拿出来。加入牛奶，用小火煮沸。把茶汁过滤到杯子里。最后奶茶温热时，加入少许蜂蜜拌匀。

4、桂花奶茶

5、配料：一包红茶、1茶匙桂花、100毫升牛奶、冰糖和适量水。

6、做法：将桂花和红茶放入锅中，用热水冲洗干净。加入冰糖和牛奶，搅拌均匀。

7、摩卡奶茶

8、食材：抹茶粉3汤匙、奶粉5茶匙、水20毫升、冰糖3颗、炼乳1汤、绿茶50毫升。

9、做法：抹茶粉和50毫升水煮10分钟，奶粉和50毫升水煮10分钟。抹茶用牛奶煮5分钟，然后倒入炼乳搅拌5分钟。将100毫升清水和冰糖一起煮沸(用文火)。冰糖融化后，将50毫升绿茶倒入糖水中搅拌。最后将绿茶糖浆和抹茶牛奶混合，倒入杯中，然后放入普通的冰柜(大约零下15-20度)中10分钟，10分钟后取出。

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