家庭杂酱面做法

本篇文章给大家谈谈家庭杂酱面做法，以及杂酱面的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

⒈步骤/方式1。

⒉300克五花肉切丁。

⒊步骤/方式2。

⒋适量干黄酱加入少量清水稀释调成酱糊。

⒌步骤/方式3。

⒍炒锅烧热，放入多一点的油，油热后放入大料（八角）炸出香味。

⒎然后把大料捞出来。

⒏步骤/方式4。

⒐放入五花肉炒至变色。

⒑步骤/方式5。

⒒放葱姜末翻炒。

⒓步骤/方式6。

⒔把酱倒进去翻炒均匀。

⒕等开锅后转小火炸15分钟。

⒖炸的过程中要经常用铲子搅拌一下。

⒗步骤/方式7。

⒘15分钟以后看到酱里的水份没有了，油都浮在表面了，酱就炸好了。

⒙然后放入2勺白糖炒匀。

⒚步骤/方式8。

⒛洒一把葱花就可以出锅了。

步骤/方式9。

做好的炸酱放入碗中，凉了以后也放冰箱冷藏保存。

步骤/方式10。

芹菜、青蒜切断，豆芽、芹菜、青豆放开水里煮熟。

步骤/方式11。

把适量面条煮熟。

步骤/方式12。

捞出盛到碗里，把菜和炸酱倒在上边。

步骤/方式13。

拌匀即可食用。

处理食材。

五花肉剁碎，香菇切碎，生姜切碎末，大葱切成葱花。

翻炒调味。

下肉末煸炒，炒香后下入葱姜，少许料酒去腥，翻炒均匀后加入三勺黄豆酱，加入三勺甜面酱。

翻炒爆香。

炒香后倒入香菇粒，炒香后加入清水，加入老抽、蚝油、鸡精、白糖翻炒钟即可。

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