烧白的做法(自贡烧白的做法，最正宗的做法)
- 2023-05-01 17:42:17
大家好，今天给各位分享烧白的做法的一些知识，其中也会对自贡烧白的做法，最正宗的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
高压锅蒸烧白做法
食材用料
五花肉一块，姜适量，生抽适量，老抽适量，料酒三勺，花椒适量
做法步骤：
步骤1
油烧热下花椒，炒下捞出来，下姜沫炒香下盐菜，盐菜有盐不用加盐了
步骤2
没有用糖，油炸的金黄就可以了，前面没有拍到要把五花肉加料酒姜煮下，擦干水在炸
步骤3
加老抽生抽就可以了
步骤4
高压锅20分钟就可以了
甜烧白蒸肉的做法
步骤1将五花肉刮洗干净用清水煮热捞出，抹去皮上油水，趁热抹上一层糖红晾凉。
步骤2将糯米淘洗干净，上笼蒸成糯米饭，趁热拌入红糖，同时放熟猪油15克拌匀。
步骤3将洗沙在锅内用熟猪油翻炒，下红糖再炒几下铲起，晾凉备用。
步骤4将肉切成5厘米长、3厘米宽、0．5厘米厚的夹层片(第一刀切到皮上，不切断，第二刀切断)，每片肉中间夹上一份炒熟的豆沙，装入蒸碗，4片一组，成万字形，再填入糯米饭，隔水蒸至熟透。吃时翻扣入盘，洒上白糖即可。
南瓜蒸烧白的做法
1、准备一小段南瓜，最好是老南瓜，就那种已经熟透的，这样的南瓜自身就带着甜味。
2、南瓜去壤去皮，洗净，切成块状，备用。
3、加入一勺油
4、加入一勺生抽
5、加完生抽和油后，充分搅拌均匀，不需要再放盐，再放就过咸了。
6、锅内放水，放蒸架，将装南瓜的碟子放蒸架上，盖上盖子，大火烧开蒸15分钟，即可。
7、南瓜蒸得烂熟，入口即化，口感丰富，先咸后甜，越吃越想吃。
自贡烧白的做法，最正宗的做法
主料五花肉200克
春笋200克
梅干菜100克
辅料老抽1小勺
食盐1/4茶匙
糖1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
炖肉料1包
1.春笋剥掉老皮，嫩皮可以留着，根部横刀切，尖部顺切，全部切成片
2.开水煮春笋5--8分钟，去除草酸和苦涩味，让笋味道鲜美
3.准备五层夹花的五花肉，锅中加水，放入煮肉料，五花肉提前煮15到20分钟
4.猪肉晾凉后切3--4毫米厚的片，加入盐、胡椒粉、糖、老抽拌均匀
5.准备梅干菜，提前用水泡软并清洗干净
6.锅中放辣椒和姜末炒香，再加梅干菜翻炒二十圈
7,炒热后加盐、糖和老抽和适量的水翻炒均匀后焖煮3分钟左右
8.沿着碗铺好肉和笋，把炒好的梅干菜填到中间，上笼蒸1小时，.蒸好后倒扣
烹饪技巧新鲜的笋一定要煮几分钟，去除草酸和苦涩味，这样才能使笋的味道鲜美
的做法，四川咸烧白怎么做好吃，四川咸烧白的家常做法
材料
竹笋1根，五花肉一斤，盐，冰糖，葱段，姜片，料酒，老抽，八角，桂皮，花椒
做法
1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块
2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用
3、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿
4、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。
文章到此结束，如果本次分享的烧白的做法和自贡烧白的做法，最正宗的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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