回锅肉煲仔饭做法

1、回锅肉煲仔饭做法？用料：大米，熟肉片，大虾，青辣椒，胡萝卜，姜蒜油盐，老干妈辣酱，料酒，酱油，耗油，麻油，清水步骤：大米提前浸泡两三个小时，配菜改刀；锅烧热，下少许油，放入熟肉片煸炒；肉片略微变卷后下姜蒜，淋入料酒；略微翻炒，下胡萝卜丝，加适量盐，辣酱和酱油；胡萝卜快熟时下辣椒，翻炒段生后即可盛出；留适量底油，大蒜爆香后下大虾；翻炒片刻，淋料酒，加盐和酱油调味，熟透后盛出；锅洗净晾干，刷一层油，倒入泡好的大米，加入比平常少的水；大火煮开后关小火，盖上盖；水分基本吸收后放上准备好的回锅肉和大虾，沿着内壁倒一层油；盖好锅盖继续烧几分钟后即可关火；淋上调制好的酱汁（酱油：耗油：麻油约等于1：1：，摆上提前烫好的蔬菜回锅肉煲仔饭的食材和调料大米适量豌豆适量玉米适量胡萝卜半根回锅肉几块葱花回锅肉煲仔饭的做法步骤第1步.大米拿水泡上半个多小时第2步.趁着泡米这会炒回锅肉，切胡萝卜第3步.泡好的米放到锅底抹好油的砂锅里，把豌豆和玉米混在里面拌匀，加点盐和油再拌拌，加水上锅小火煮起来第4步.煮着不时搅动搅动免得糊锅第5步.水分收的差不多了把菜码上，盖盖再煮上5分钟，然后关火再焖上15分钟第6步.调点调料汁浇上去，葱花生抽盐，即可。

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