东北菜的做法，东北菜酸菜煲的做法

东北菜的做法，东北菜酸菜煲的做法

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本文目录

把大棒骨焯水，锅里放油然后放料酒，放葱姜大料煸炒，放酸菜煸炒去除水分后出锅。

锅里倒油，放葱姜大料，放棒骨炒会儿后放开水，炖20分钟，然后放酸菜炖30分钟，然后放冻豆腐，五花肉，肥肠，翻一翻，放盐，鸡精，味精，多点胡椒粉，鸡汁，炖5分钟，血肠片单独放盆里放酸菜汁烫一下放一边，酸菜里放泡好的粉条，待粉条熟了，血肠放锅里出锅，撒点葱花即可。

带皮猪五花肉先用明火烧黄,再放入清水中浸泡,刮洗皮面,清洗干净

锅置火上,加入洗净的猪五花肉和清水,煮至猪肉七成熟时捞出沥净水,成为猪五花白肉

把熟猪五花白肉切成约10厘米长的薄片

酸菜漂洗干净,每叶先顺和片薄,再顶刀切成细丝,捏去水分,码放在净盘里

食材：猪里脊肉、油、胡萝卜、糖、香菜、醋、姜、淀粉

做法

1、把猪里脊肉除去筋，切成差不多的'厚度。

2、淀粉用清水泡一个小时充分吸收，然后倒掉淀粉里的清水，放到肉片里。

3、淀粉和肉片用手抓匀，这个步骤可以稍微慢一点。

4、热油锅后，开小火炸肉片，炸好捞出，再次复炸一次。

5、把胡萝卜去皮切丝，香菜洗干净切段。

6、锅内放适量的水、白醋、糖、姜丝、葱。

7、把肉片放入锅中翻炒后，撒上香菜翻炒一会儿，即可出锅享用。

材料

水发白果150克，白糖60克，淀粉25克，清水300毫升，碱适量。

做法

①将白果砸破剥去外壳，放入锅内，加清水及碱（适量）烧开，用炊帚刷去皮，捏去白果芯，装入碗内，加清水，上笼蒸熟，取出备用。

②将锅内加清水，放入白果、白糖，置火上烧开，撇去浮沫，勾上芡，倒入盘内即成。

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