家庭版自制麻花小零食

家庭版自制麻花小零食

用料：

高筋面粉300克

鸡蛋3个

白糖60克

蜂蜜18克

酵母7克

泡打粉3克

清水150克

食用油60克

1、首先把白糖、鸡蛋、蜂蜜、油倒盆里，搅拌至白糖化开，再把水倒进去搅匀放在一边待用，再拿一个盆盛面粉，放进酵母和泡打粉拌匀，把刚刚拌好的那一盆分次倒进面粉里，先和成面絮用手多差几遍，让面粉和水分充分融合。

2、面粉搓好和成面团，揉7-8分钟左右，用保鲜膜包起来，发酵25分钟，发好的面团揉至表面光滑，用刀分成几等份搓成长条，再改一下刀切成小面团。

3、把面团切好放在一边用保鲜膜盖上，然后拿一块切好的面搓成细长条，一个个的排好放在不碍事的地方，搓好的细条用手抓住一头，另一只手往一个方向搓上劲，抓着的那只手千万别动，搓好以后两只手快速靠在一起，第一遍劲上好再重复一下刚刚的动作搓上劲，收回来就完成了。

4、麻花全部搓好以后锅里倒上油烧至7-8成热左右，把搓好的麻花放进去炸，中间要多翻动以免一边炸过了，两面炸的黄色即可捞出。

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