内蒙羊肉，蒙古羊肉怎么分
- 2023-05-01 16:05:09
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于内蒙羊肉和蒙古羊肉怎么分的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享内蒙羊肉以及蒙古羊肉怎么分的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
蒙古羊肉怎么分
看颜色：假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。
看纹理：假的羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状，真的纹理细腻，切片后含有白色条纹。
看骨头：跟猪肉和牛肉相比，内蒙羊肉的骨头一般比较细，这是很明显的标志。还要看肉的纹理，羊肉纹理细腻，外面一般有一层白色的脂肪膜
内蒙古哪里的牛羊肉好吃为什么
内蒙古那个地方的羊肉好？
我认为还是锡林郭勒市的东乌旗·西乌旗的羊肉好吃。因为两处地处中蒙边境附近，没有工业污染，属于纯绿色无污染的典型地区，再加上羊的品种好，是黑头肉用型品种，而且是以放牧为主，很少人工育肥，因些非常好吃。
内蒙古红焖羊肉正宗做法
食材：
羊肉1000克。
料头：
姜（5片）、马蹄（2只）、竹蔗（5克左右）。
调料：
柱侯酱1匙、南乳（半匙）、盐适量。
做法:
1.焯水
斩好的羊肉焖之前要先焯水，主要是去除一部分膻味，冷水下锅煮2~3分钟即可，捞出冲洗净，再沥干水。
2.炒香
锅烧热下入少许油，先把姜片放入爆干、爆香，再放沥干水的羊肉，继续翻炒，炒干羊肉水分为止，这一步也非常重要，也是去除羊肉膻味的另一种方法，还有经过炒干水分的羊肉口感会更香。
3.焖煮
羊肉炒干水分、炒香后，放入柱侯酱、南乳继续翻炒，炒出柱侯酱和南乳的香味，再淋入点米酒提香，接着放入适量温水。盖上锅盖，大火烧开转小火，焖30分钟后放入马蹄（荸荠）、竹蔗，盖上锅盖，继续小火焖30分钟。
羊肉总共焖了1小时之后，这时掀起锅盖就已经香气四溢，再放盐调味，大火收汁，即可。
请问内蒙古哪里的羊肉比较好吃呢价格大概是多少呢
个人观点：内蒙古羊肉第一当属西林古勒盟的羊肉，原因是草原里的野韭菜、沙葱较多，羊吃了后肉质发生变化；第二为阿拉善的羊肉，原因和一差不多，但量少了些；第三就是很难说了，呼伦贝尔和四子王旗的羊肉都很不错。
价格看你怎么买了，单独买去超市，没啥区别，就是差一两块钱，但不一定是真的，去牧区卖羊，要看眼力的，因为牧区卖羊是按群，单独一只价格也得2000到3000的样子。
也是考眼力的活，因为没有秤，你看中那只就那只，眼力好的合适，眼拙的就赔了。
按群买，得老手才行，一看就知道可以出多少肉，多少杂碎，多少头蹄，一般都不让数。
只有放牧的心里知道数量。
内蒙清炖羊肉的做法
用料；羊肉2斤；姜6片；干红辣椒4个；葱2根；土豆2颗；盐2勺；姜面1勺；内蒙古炖羊肉的做法；姜切片葱切段；将羊肉放入冷水中，水没过肉。
；慢火，开锅后，漂去表面白沫，放入葱姜和盐。
；慢火炖三小时；放入土豆，炖十五分钟，把水收干，撒葱花，出锅。；出锅时撒葱花。；小贴士；先开始不要盖锅盖，否则肉会红。
OK，关于内蒙羊肉和蒙古羊肉怎么分的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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