生板栗如何快速剥壳？

1、生板栗如何快速剥壳？栗子皮怎么拨热水浸泡法。

2、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。

3、5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

4、筷子搅拌法。

5、将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。

6、但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

7、盐水煮。

8、用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。

9、电饭锅法。

10、第一步和上面一样，也是将栗子切个口子。

11、放在电饭煲中，煲内无需放水。

12、按下煮饭键，15分钟后，将栗子取出来剥壳和皮。

13、盐水浸泡法。

14、板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。

15、冰箱冷冻法。

16、栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。

17、这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

18、微波炉加热法。

19、将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。

20、用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

21、切口浸泡法。

22、板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。

23、热胀冷缩法。

24、用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

25、日光暴晒法。

26、把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。

27、但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

28、栗子的功效有哪些益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。

29、保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

30、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

31、强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

32、栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。

33、早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。

34、用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。

35、如何挑选栗子看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。

36、若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

37、捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满;如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

38、手摇：将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。

39、品尝：好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，坚硬无味、口感差。

40、鉴粒：栗子颗粒并非越大越好。

41、我国栗子有南栗和北栗之分。

42、北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。

43、选购栗子的时候也要注意，不要追求果肉的色泽洁白或金黄。

44、金黄色的果肉很有可能是经过化学处理的栗子，对身体有害。

45、相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，是正常现象，吃了对身体没有危害。

46、栗子食用注意事项6颗板栗的热量相当于2两米饭，饱腹感强，耐饿时间长，不宜多食，否则会引起消化不良。

47、婴幼儿、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用，板栗难消化。

48、糖尿病患者不宜多食，因其含碳水化合物较多。

49、脾胃虚弱的人不宜生食板栗。

50、板栗生吃难消化，熟食容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃。

51、板栗不宜凉着吃，因为板栗淀粉含量高，凉了淀粉会有部分回生，会肠胀气。

52、糖炒板栗不卫生，应少吃。

53、结语：栗子，虽然香而且美味。

54、但是需要注意自己的个人体质，看是否适合去吃这项食品。

55、同时如果患有糖尿病的患者，尽量少吃或不吃，毕竟栗子里含有糖分非常高。

56、当然选择适当吃一些也是对身体的健康有好处的。

57、同时栗子的做法也很多，也可以做成营养膳食，希望大家不要错过。

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