电磁炉炒菜用什么锅好

1、电磁炉炒菜用什么锅好？电磁炉一般用比较好的铁锅炒菜，在电磁炉上使用的锅必须满足一个条件，那就是锅的材质必须是具有磁性的。

2、所以电磁炉使用的锅应该是铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅，不锈钢锅，复合底锅必须是电磁炉专用。

3、尽量不要用铁锅煮汤，不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

4、扩展资料铁锅炒菜的好处用铁锅炒菜能补充铁元素。

5、高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。

6、用铁锅炒菜可以少放油。

7、铁锅用的时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。

8、做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。

9、清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。

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