草寇是什么,带草寇的什么成语
- 2023-05-01 19:54:31
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本文目录
草果豆蔻需要去籽吗
做卤水时,这个草果籽一定要去。
草果的香味,主要在草果的果壳中。草果的籽,有一种特殊的臭味,特别是在水里煮了很长时间之后,这种臭味很明显。
草果去籽的方法是,在草果下到卤水中之前,就大菜刀把草果拍破,然后取出其中的籽,只把果壳下到卤水之中。
草果是五香味的底味。我们平时说的五香五香,并不一定非要是五种香味,五香味其实主料就是草果味。
八十斤羊肉需要多少草寇
羊肉做为一道餐桌上的美食,深受大家的喜爱。因为羊肉做为肉食内食品的一种,有其他类食品不能比的特点,羊肉性温,营养价值非常丰富。但它的羊腥味也比较重,要很好的处理。所以在加工羊肉的时候要放一些大料,要除出羊肉的腥味。八十斤羊肉大概可以放一斤草蔻,以压至羊肉的腥味。
草寇与草果的配比
草果本身带有解腻的效果,在一些较为肥腻的食材之中,它不仅可以调和油腻感,同时还能将香气融入油脂之中,形成一种特殊的脂香,为了实现这种目的,在配置香料配方的时候,便会出现将草果这种香料用在君料位置的情况,这时草果的用量比较大,若是还按照二分之一的比例添加草蔻,那么草蔻的用量往往会出现超量的情况,从而带来不和谐的味道。
在面对一些带骨类食材,食材本身的腥臊味和油腻程度都较低,这时草果的用量往往是在佐料位置,主要起到的作用是作为定香助力其他香气的发挥,这时草果的用量较低,而带骨类食材又需要使用草蔻来促进香气入里,促进肉骨分离,这时若按草果的二分之一量使用草蔻,就会因为草蔻的用量较少而不能够达到预想的目标,为了实现草蔻应用的作用,草蔻的用量一般与位于佐料位置上的草果相当。香料应用中一些常见的规律并非百事通,在一些具体情况下要具体分析,草果和草蔻便是这样的一种。
带草寇的什么成语
落草为寇【读音】:luòcǎowéikòu【解释】:寇:盗贼。
旧指逃入山林做强盗。
【出处】:清·褚人获《隋唐演义》第十五回:“难道我们自幼习武艺时节,就要落草为寇
1个草豆蔻有多重
1个草豆蔻有10克左右重。
草豆蔻为多年生草本,叶片狭椭圆形或线状披针形,先端渐尖,基部渐狭;总状花序顶生,直立,小苞片乳白色,阔椭圆形,花萼钟状,白色;蒴果近圆形,直径约3cm,外被粗毛,熟时黄色,花期4-6月,果期6-8月。其为阴性植物,喜温暖阴湿怕旱,不耐强烈日光直射,耐轻霜。
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