五升空气炸锅能不能烤6寸蛋糕

1、五升空气炸锅能不能烤6寸蛋糕？能烤6寸蛋糕。

2、将玉米油、牛奶和20g细砂糖（蛋黄用）一起倒入碗中搅拌乳化，搅拌成颜色完全统一没有油星的状态。

3、然后筛入面粉，z字形搅拌均匀。

4、左右来回搅拌，不要画圈。

5、打三个鸡蛋，将蛋清放入另一个大盆中，盆中不可以有水或油，也不可以掺入蛋黄。

6、蛋黄加入面粉糊z字形搅拌均匀至细腻顺滑。

7、蛋黄糊搅拌好之后是这样的状态，搅好放在一边。

8、现在开始打发蛋清，打之前可以加几滴柠檬汁/香草精/白醋，可以提升蛋白稳定性，去除蛋腥味。

9、准备好25g糖。

10、【低速】打发至鱼眼泡，加入1/3糖。

11、继续【低速】打成全部是细密的小泡泡，颜色发白时加入第二份1/3的糖，蛋白出现明显的【纹路】时加入余下的1/3糖，然后开【高速】打发。

12、出锅之后将模具【正面朝上】轻震两次，摔出里面的热气，之后立刻【倒扣】在较高的烤网/架子/碗等等上，保证底部留有一定高度通风。

13、将蛋糕完全放凉，我家里温度24度左右，需要倒扣2小时以上。

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