熘肝尖做法？家常熘肝尖的做法？

本篇文章给大家谈谈熘肝尖做法，以及家常熘肝尖的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 熘肝尖的正确方法
2. 蒜黄熘肝尖的做法家常做法
3. 熟肝怎么做溜肝尖
4. 东北熘肝尖的正宗做法
5. 家常熘肝尖的做法

熘肝尖的正确方法

步骤/方式1

先将猪肝切片

步骤/方式2

溜肝尖的配菜切断：胡萝卜、洋葱、蒜苔

步骤/方式3

猪肝加一勺生抽

步骤/方式4

加一勺料酒

步骤/方式5

加适量的盐和鸡精

步骤/方式6

加入10克淀粉

步骤/方式7

将溜肝尖的佐料调匀

步骤/方式8

锅里油温烧到7成热的时候，下肝尖炸，不确定油温可以先用筷子夹一片猪肝下锅试试油温热不热

步骤/方式9

然后将所有猪肝倒入锅中

步骤/方式10

炸至猪肝完全舒展撑开后就可以用漏勺捞起，过程大约三分钟左右

步骤/方式11

炸好的猪肝沥油

步骤/方式12

趁着锅里的油温在，将配菜放进炸猪肝的锅里过一遍油

步骤/方式13

配菜不用炸太久，一分钟左右即可，然后捞出，把多余的油倒进一个容器里

步骤/方式14

锅底油倒入葱姜爆香

步骤/方式15

将油炸过的猪肝和配菜一起倒入锅中，大火翻炒

步骤/方式16

倒入搅拌好的料汁，继续大火翻炒

步骤/方式17

最后出锅前撒上一小把蒜末，溜肝尖就做好了

蒜黄熘肝尖的做法家常做法

新鲜的猪肝洗净切片，在撒上面粉抓匀在清洗干净，胡椒粉，料酒，生抽，抓匀，在放蛋清，适当的玉米淀粉抓匀，辅料有，葱姜蒜切末，干辣椒切段蒜黄洗净切段，热锅烧油，油多放，猪肝片要过油三十秒捞出，另起锅烧油，放干花椒，干辣椒段，葱姜蒜末，豆瓣酱，炒出红油，过了油的猪肝调味，盐，耗油，白糖，放蒜黄段翻炒两下即可出锅

熟肝怎么做溜肝尖

首先把熟的肝改刀，切成薄片，装入盘中待用。

锅中放油，加入葱姜爆锅，倒入切好的肝，加入料酒，生抽蚝油老抽，花椒面，高汤，快速翻炒，然后勾芡，加味精即可出锅了。

东北熘肝尖的正宗做法

1、将猪肝切片后加入糖、盐、淀粉、料酒抓拌均匀。

2、锅中坐水，加入盐和糖，倒入芹菜过水后捞出。

3、锅中倒油，倒入葱姜爆香，倒入猪肝翻炒后出锅装盘备用。

4、芹菜倒入锅中翻炒。

5、加入盐、糖、酱油、红椒、猪肝、香油、鸡精翻炒均匀

家常熘肝尖的做法

材料

新鲜猪肝225克，胡萝卜半根，青椒一个，水发木耳，葱姜适量，

调料：料酒，盐，生抽，糖，醋，味精，淀粉各适量

做法

1、葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片；

2、胡萝卜开水焯过备用；

3、切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出；

4、起油锅，油热后，爆香葱姜末；

5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟；

6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀；

7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味；

8、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火。

关于熘肝尖做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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