沙县的酸菜粉叫什么粉

沙县的酸菜粉叫什么粉

荠菜粉

酸菜是荠菜做的,所以沙县的酸菜粉又叫荠菜粉。

荠菜,又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等,十字花科,荠菜属,一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高,食用方法多种多样,也具有很高的药用价值。

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