鳕鱼怎么做好吃？鳕鱼块的家常做法简单好吃？
- 2023-05-02 13:51:25
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鳕鱼怎么做好吃和鳕鱼块的家常做法简单好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鳕鱼怎么做好吃以及鳕鱼块的家常做法简单好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
鳕鱼块的家常做法简单好吃
材料
"鳕鱼2块","香菇5个","大葱（葱白）30g","红尖椒2个","姜20g","蒸鱼豉油15ml","料酒30ml","盐10g","黑胡椒碎适量"
做法
step1
1:香菇洗净切厚片，大葱切丝，姜去皮切丝，红尖椒切碎。
step2
2:鳕鱼洗净，撒上黑胡椒碎、盐、姜丝、料酒腌制15分钟。
step3
3:将蒸鱼豉油、料酒拌匀。
step4
4:将盘放入塔吉锅中，取一半香菇铺在盘子上，放上鳕鱼，再放上剩下的香菇、大葱丝，姜丝，倒上调好的蒸鱼酱汁
step5
5:蒸10分钟后开盖
step6
6:撒上红椒碎，再蒸1-2分钟后关火闷5分钟即成。
超市买的冻成块的鳕鱼，怎么做好吃
1、食材：鳕鱼适量、盐，五香粉，味素适量、食用油，料酒，蚝油适量。
2、鳕鱼放入盆中解冻。
3、解冻好的鳕鱼去鳞。
4、盘子中放入料酒，五香粉，蚝油，盐，味素调成腌鱼汁，放入鳕鱼腌制20分钟。
5、鸡蛋清一个放入少许面粉，盐，蚝油做成面糊，放入鱼段，使面糊均匀裹住鱼段。
6、锅中倒入食用油，油七分开，放入鳕鱼炸。
7、鳕鱼炸制金黄色捞出装盘。
小鳕鱼怎样做好吃
用料：鳕鱼300克，鸡蛋60克，面包糠30克，玉米淀粉30克，盐2克，料酒4克，白胡椒粉1克葱3克，姜4克柠檬汁5克
做法：
1.鳕鱼洗净，切块，加入葱姜，加入盐、白胡椒粉、料酒、柠檬汁拌匀，腌制15分钟
2.将鸡蛋打散，准备好面包糠和玉米淀粉
3.将腌制好的鳕鱼清洗一遍，用厨房纸巾吸干水分，将鱼块放入淀粉中滚一圈，裹上薄薄的一层淀粉
4.再裹上一层鸡蛋液
5.再放面包糠里打个滚儿
6.全部做好后，用手拍掉表面多余的面包糠
7.五成油温下锅炸，先将火关小，等鱼块全部放完后，再用中火炸
8.炸2分钟，立即关火捞出来
鳕鱼怎么做最好吃
在说鳕鱼的做法之前，先来介绍一下鳕鱼的真实身份，现在市场上有很多“山寨版”，大家千万不要买错了。
鳕鱼是什么？鳕鱼是一种深海鱼类，它富含DHA，有利于大脑记忆力的发育，因此，很多妈妈们都会选择鳕鱼给宝宝食用。
不过，有一种“山寨鱼”正在扰乱鳕鱼市场，那就是油鱼。油鱼体内有大量蜡酯，人体无法吸收，容易导致腹泻。
切片卖的油鱼，外形和鳕鱼类似，很多消费者都会中招，明星马伊琍就上过当。
如何分清鳕鱼和油鱼？可以从以下四个方面着手：
价格
这个就是最为明显的区别。鳕鱼是深海鱼，捕捞成本比较高，市场上十几、二十几块一斤的“鳕鱼”，肯定不是正宗的。
肉质
油鱼体内蜡酯含量很高，所以它的肉质有一种蜡质感，看起来油汪汪的。
手感
解冻之后的鳕鱼，摸起来非常细腻柔滑，油鱼就比较粗糙。
颜色
鳕鱼的颜色是纯正的乳白色，油鱼则偏黄。
鳕鱼应该怎么做？鳕鱼的营养很丰富，特别适合给孩子补脑，也适合给大人补身体，在烹饪鳕鱼的时候，要着重注意保留它的营养价值。
这里我推荐两种鳕鱼的做法，一种比较适合孩子，另一种则口味偏重，更适合给大人吃。
鳕鱼胡萝卜糕
1、把鳕鱼解冻后，去皮切小块，注意挑去里面的小刺。再把胡萝卜、葱、姜全都剁碎。
2、把鳕鱼、鸡蛋清、姜、葱以及少许盐，放入料理机里打成泥状。
3、把鱼泥倒在碗里，加入淀粉后，用筷子顺时针方向用力搅拌，感觉鱼泥粘稠了之后，再把胡萝卜碎倒进去。
4、搅拌均匀后，加入少许橄榄油，继续按顺时针方向搅拌，让橄榄油全部被鱼泥吸收。
5、拿一个耐热的容器，内壁刷上少许橄榄油，把鱼泥倒进去，把表面抹平，然后覆上保鲜膜。
6、蒸锅烧水，等水开了之后，把容器放进去，开大火隔水蒸10分钟。
7、把容器取出来，把打散的鸡蛋黄倒上去，再把保鲜膜盖好，继续隔水蒸5分钟。
8、这时候鱼糕已经完全凝固了，用可爱的磨具做出造型就可以了。
这道菜的营养非常丰富，鳕鱼本身就非常适合给宝宝吃，胡萝卜所含有的胡萝卜素、鸡蛋所含有的蛋白质，都是营养价值很高的。
这道胡萝卜鳕鱼糕，颜色亮丽外形可爱，又没有鱼刺骨肉，营养还这么丰富，给孩子吃最适合不过了。
香辣柠汁煎鳕鱼
1、洋葱、小尖椒、香菜切成末。
2、青柠挤出柠檬汁，和白醋、酱油、糖、盐、胡椒粉、橄榄油一起混合成味汁，和刚刚切好的尖椒等混合。
3、平底锅倒入少许油，油温热了之后转中小火，放入鳕鱼，撒上盐和胡椒粉，煎到两面微微金黄。
4、把鳕鱼盛出来，淋上之前调好的酸辣味汁就可以了。
一般鳕鱼的吃法比较偏清淡，这道香辣柠汁煎鳕鱼就比较适合偏爱“重口味”的人士，柠檬汁能够让鱼肉尝起来更加细腻柔嫩，而且毫无腥味。香辣的味道则能让鳕鱼“焕发新生”，展现出别具特色的鳕鱼香味。
鳕鱼块家常做法简单又好吃
食材：鳕鱼块200克，新鲜香菇2朵，红萝卜丝1/4杯，姜丝1/4杯，葱丝1/4杯，酱油1大匙，香油1/3大匙，糖1/3大匙，水2大匙
做法
(1)将香菇、红萝卜、葱、姜洗净，红萝卜、葱、姜切丝，香菇洗净切薄片备好。
(2)鳕鱼洗净沥干后盛盘，放入电锅中，外锅加1/2杯水，蒸12～15分钟至熟即可取出。
(3)另起油锅将姜丝略爆香。
(4)再加入红萝卜丝及香菇片拌炒，再加入所有调味料。
(5)等上述材煮沸后。
(6)放入葱丝略拌后熄火。
(7)将所有锅中淋汁材料盛起淋在鳕鱼上即可。
文章到此结束，如果本次分享的鳕鱼怎么做好吃和鳕鱼块的家常做法简单好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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