去膻是什么意思

1、去膻是什么意思？是：去除像羊肉的气味。

2、膻，汉语常用字，拼音读作shān，基本含义：像羊肉的气味。

3、拼音读作dàn，基本含义：袒露。

4、胸中。

5、[6]膻的常见组词有荤膻、附膻、膻荤、行膻、臊膻、膻中穴；常见成语有如蚁附膻、蚁膻鼠腐。

6、去膻是：去除像羊肉的气味。

7、去膻，这里不做别的解释。

8、去膻就是除去有的肉上带有的膻味的一种厨艺步骤。

9、一般的肉是没有特殊难闻的味的，但是有一部分肉有会有腥味，如鱼类海鲜有鱼腥味，有的肉会带有膻味，去羊肉有羊膻味，牛肉有扭膻味，鸡肉也有一股鸡膻味。

10、去膻味就是根据不同肉的膻味采用不同厨艺步骤或者不同的调料或香料除去膻味的过程。

11、有的用料酒，有的用生姜，有的用大葱，有的用开水焯一遍。

12、膻味，一般指羊身上的臊气，亦泛指臊气。

13、羊肉的膻味，其实是由羊特殊的消化系统造成的。

14、羊是反刍动物，一共有四个胃，其中的瘤胃里含有大量的微生物，用于脂类的初步消化。

15、在这种微生物消化的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并被吸收和融入羊的脂肪里，这就是羊肉膻味的来源。

16、去膻味能使羊肉更好吃。

17、去膻就是去除牛羊肉(主要是羊肉)中的膻味！羊肉脂肪中的一些支链脂肪酸可能是导致膻味的最终因素。

18、羊肉在煮制时可以放山楂或者萝卜、绿豆、橘皮，炒制时可以放葱、姜、孜然等香辛料，都可以有效去除膻味。

声明:本文内容及图片来源于读者投稿，本网站无法甄别是否为投稿用户创作以及文章的准确性,本站尊重并保护知识产权，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们，我们会及时删除。请将本侵权页面网址发送邮件到583666585@qq.com，我们会及时做删除处理。