海鳗鱼的做法，海鳗鱼粉丝的家常做法
- 2023-05-01 23:34:19
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于海鳗鱼的做法和海鳗鱼粉丝的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享海鳗鱼的做法以及海鳗鱼粉丝的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
淡水鳗鱼家常做法
1，将鳗鱼，洗净，晾干水，切成小条。
2，用葱、姜、蒜、盐、料酒腌制一小时，（因为要做别的所以腌制一小时，其实觉得半小时就差不多了）。
3，鸡蛋打开加盐，面粉加少许盐拌匀，鳗鱼剃干净葱姜蒜蘸蛋浆、面粉。
4，在锅中倒入适量的油烧至八成热，将蘸好蛋汁和面粉的鳗鱼炸至金黄。
5，备好番茄酱及淀粉，锅中放油，将番茄酱倒入加水熬匀，加糖、盐，倒入淀粉熬匀，将炸好的鳗鱼倒入锅中连续翻炒。
6，让鳗鱼都裹上蕃茄酱，关火出锅。
红烧海鳗鱼的做法
材料
鲜活海鳗1条，水发香菇50克，葱15克，大蒜20克，料酒20克，白糖15克，酱油25克，糖色10克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油50克。
做法
1、鳗宰杀治净，斩去头、尾，横切成段。葱切成段。大蒜切成片。
2、鳗下入沸水锅中氽一下，去掉黏液捞出，用清水洗净。
3、锅内放猪油40克烧热，下入葱段、蒜片爆香，下入鳗翻炒，烹入料酒，加清水500克。
4、加入酱油、糖色、白糖、胡椒粉大火烧开，下入香菇，改用小火焖至熟透，收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，淋入余下的猪油和芝麻油，出锅装盘即成。
麻辣海鳗鱼的做法
麻辣海鳗鱼做法
原料：鳗鱼、姜片、花椒、干辣椒、葱段、生抽。
做法步骤：
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第1步、材料：鳗鱼
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第2步、配料：姜片、花椒、干辣椒、葱段
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第3步、将干辣椒用剪刀剪开，待用。
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第4步、将鳗鱼清洗一下。
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第5步、放在案板上切开，待用。
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第6步、烧锅倒油烧热，下入姜片、花椒和干辣椒炝锅。
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第7步、接着，下入切开的鳗鱼，倒入一些清水。
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第8步、翻动一下煮开，煮上4——5分钟。
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第9步、然后，加点生抽。
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第10步、炒匀
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第11步、最后，搁入葱段，即成。
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第12步、出锅，装盘。
海鳝鱼家常做法
主料:
海鳝鱼600克
辅料:
青红椒50克
姜适量
小洋葱适量
蒜子适量
香菜25克
紫苏叶10克
葱15克
配料:
排骨酱30克
鲜味汁20克
盐适量
鸡粉3克
胡椒粒适量
生粉适量
海鲜酱15克
料酒10克
海鳝鱼的做法步骤:
1.把鳝鱼处理干净切段，用排骨酱、海鲜酱、盐、鲜味汁鸡粉抓均匀后、放生粉在拌均匀
2.锅里放姜、小洋葱、蒜子炒香，再放进腌好的海鳝鱼炒熟，放进青红辣椒，料酒
3.把盖子盖上焗焖三分钟，
4.后再放进香菜、葱、紫苏叶，后面收干一点汁就行了
海鳗鱼粉丝的家常做法
用料：鳗鱼半条，洋葱一个，鸡蛋3个，蟹肉棒5根，葱花少许，生菜5片，干米粉250g。
鳗鱼粉的做法步骤：
1.干米粉煮发（新鲜米粉自动跳过此步骤），熟了之后用冷水泡着。
2.鸡蛋下锅，搅拌。鸡蛋快熟后加入洋葱、淋2汤匙海鲜豉油，加入蟹肉棒，撕成丝状，翻炒。
3.米粉下锅拌匀，加鳗鱼汁。把一部分米粉出锅装碗，锅里剩下配菜，鳗鱼切丁下入锅中翻炒半分钟，乘出盖再米粉上。葱花用少许油稍微爆一下倒在配菜上，生菜用水煮好摆上，完成。
海鳗鱼的做法和海鳗鱼粉丝的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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