鸡脚如何煮白

鸡脚如何煮白

鸡脚煮白可以加白醋。将白醋半汤匙加入滚水里，倒入鸡爪煲约12分钟，取出，用冻开水冲洗干净。

把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入上汤内浸约10小时便成。 鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，吃时更松软。白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。

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