人参辨别(人参桔梗外表怎么鉴别)

人参辨别(人参桔梗外表怎么鉴别)

大家好，人参辨别相信很多的网友都不是很明白，包括人参桔梗外表怎么鉴别也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于人参辨别和人参桔梗外表怎么鉴别的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

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很多吃过人参的朋友，会对人参的味道有一定了解，往往会用人参的味道来辨别参的好坏，那么人参为什么是苦味的？又是什么样味道的人参是较好的人参呢？

人参在所有医书中记载几乎都是：味甘、微苦。在《药典》中记载，更是香气特异，味微苦、甘。人参之所以有微苦味，是因为人参的有效成分人参皂苷的味道是微苦的，服用人参后，人参皂苷对口腔味觉的刺激，而感到的苦味。

随着参龄的增长，药用成分也愈加丰富，参龄达到十五年以上的野山参，药用成分为108种左右。以此可见，人参随着参龄的增长而营养价值越高，人参所含对人体有益的营养物质越高，其味道势必产生变化。苦的味道也就越淡。

由此可得吃园参苦味最重；其次为移山参；再者为高参龄池底参。而味甘、微苦的特征则体现在林下参之上，而最为明显的为达到野山参标准的林下参，即参龄达到十五年以上的林下参。出于养生保健，以及治疗疾病，建议选择药效显著的野山参。

从口感方面看，尝味道初始有甘甜的味道，嚼后有皂苷的苦味；

2.从外形方面看，野人参如枣皮、木纹、枣核经等都是有很多特征来鉴别。如人参的根茎下有螺纹，参体上有枣核艼；

3.根据个头和芦头的大小辨别人参的生长年限。

桔梗是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，

人参属多年生草本植物。高达60厘米；根茎短，小叶柄长0.5~2.5厘米；伞形花序单生茎顶，具30~50花，花序梗长15~30厘米；花梗长0.8~1.5厘米；花淡黄绿色；萼具5小齿，无毛；花瓣5；花丝短；子房2室，花柱2，离生；果扁球形，鲜红色，径6~7毫米；种子肾形，乳白色。

人参主根高30~60厘米，圆柱形或纺锤形；茎直立，圆柱形，不分枝；复叶掌状，小叶3~5片；有小叶柄，小叶片椭圆形或微呈倒卵形；开伞形花序单一顶生叶丛中，小花梗长约0.5厘米；

桔梗的叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，长2～7厘米，宽0.5～3.5厘米，基部宽楔形至圆钝，急尖，上面无毛而绿色，下面常无毛而有白粉，有时脉上有短毛或瘤突状毛，边顶端缘具细锯齿。

林下山参的年限识别十年:芦头挺直,主根胖而圆乎乎,虽已成形，但显稚嫩.十五年:芦头拐弯,参体开始横卧而生.主根胖而有凹陷,初见不规则的圆柱.二十年:芦头压缩成萦迂曲旋状的鹰脖芦,主根外表有凹有凸还有体须,体征逐年貌似山参.

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