烩猪血的做法

1、烩猪血的做法？主料:猪血500g，猪肉200g辅料:花椒二十颗，桂皮少量，生姜少量，盐适量，醋适量，豆瓣酱一汤勺做法:锅内放入适量水，焯一会焯好后切片，用冷水浸泡。

2、注意：不要焯久了，我的这个是焯久了的，吃起会有点老把肉切片，姜切片，桂皮掰成小块。

3、点火等锅烧腊放入食用油，桂皮和花椒放入炸香，放入豆瓣酱炒香，放入肉片爆炒出油，放入清水，再放入切好的猪血和姜片等水沸，就出锅放醋，就完成了。

4、你好，烩猪血是一道具有浓郁地方特色的美食，以下是详细的做法：材料：猪血、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、红辣椒、花椒、料酒、盐、味精、鸡精、生抽、清水、油步骤：将猪血洗净切成小块状，豆腐切成小块状，鸡蛋打散备用。

5、葱姜蒜切末，红辣椒切成细丝。

6、锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末、红辣椒丝和花椒煸炒出香味。

7、加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发掉。

8、将猪血和豆腐加入锅中煮熟，加盐、味精、鸡精、生抽调味。

9、将打散的鸡蛋均匀地倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。

10、最后加入适量的清水煮开，调整口味即可。

11、烩猪血的做法比较简单，但是需要注意的是要掌握好火候，煮的时间过长会导致猪血变硬，煮的时间过短会导致猪血过生。

12、同时，调料的搭配也需要根据个人口味进行调整。

13、将猪血切成块状，用水加少量盐清洗一遍，然后用油葱姜爆香，放入适量的豆瓣酱煸炒，加入清水，放入猪血块，加入料酒、白糖、盐、醋等调味料，煮开后转小火焖煮10分钟左右即可出锅。

14、因为这种做法能烹饪出口感鲜嫩、口味鲜美的猪血，是一种常见的家常菜品。

15、延伸内容：除了以上做法外，也可以在炒油葱姜的时候加入一些肉末或者虾皮增加口感，还可以根据个人口味加入香菜等调味料，变化多样。

16、同时，猪血富含铁、蛋白质等营养成分，适量食用有益健康。

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