洛阳蜜汁红薯汤做法

1、洛阳蜜汁红薯汤做法？用料姜薯2只猪肉少许蒜少许老抽少许油盐生粉料酒盐糖少许豆瓣酱半勺步骤1姜薯洗净剥皮再洗净切不规则形状，待用。

2、步骤2猪肉用料酒盐糖酱油和油腌制20分钟以上，待用。

3、步骤3下油热锅下蒜头，炒香后下猪肉，中火炒至半熟，上碟待炒。

4、步骤4如果锅已炒糊，要先洗一下再炒姜薯。

5、锅洗后，下油热锅下蒜头，炒香了之后下薯仔中火翻炒，炒香后放水，大概盖煮姜薯一半，水滚左就小火炖土豆，用筷子能戳进去即可。

6、步骤5等水差不多烧干了下半勺豆瓣酱翻炒，试味，味道ok就下碟，太淡就再下一点豆瓣酱或者下点老抽（还能调色）红薯、红糖、白糖、淀粉。

7、做法：红薯去皮切长条（如果刀工不错切菱形块）。

8、起锅烧油，油5成热，下入红薯，炸至红薯金黄色，表皮微脆捞出。

9、另起一锅烧水，放入红糖、白糖、淀粉勾芡，煮制黏稠冒气泡关火。

10、下入炸好的红薯条，即可食用。

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