巴沙鱼的做法(巴沙鱼的家常做法黄磊)
- 2023-05-02 13:07:29
大家好，今天来为大家解答巴沙鱼的做法这个问题的一些问题点，包括巴沙鱼的家常做法黄磊也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
巴沙鱼怎么做好吃巴沙鱼的家常做法
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主料
巴沙鱼
200g
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
鸡蛋
1个
黄酒
适量
大蒜
适量
生姜
适量
步骤
1.巴沙鱼洗净改刀切大块
2.放入盆里加少量盐抓匀
3.放入黄酒抓匀腌制10分钟
4.腌好后加入打散的鸡蛋裹到鱼块上
5.准备姜蒜，青椒和胡萝卜改刀切丝
6.锅里放少量油烧热
7.放入鱼块文火煎制
8.等鱼块变色后捞出沥油
9.剩底油放入姜片和蒜爆香
10.放入胡萝卜丝炒制
11.放入青椒丝炒匀
12.放入少量的盐炒匀
13.胡萝卜熟后放入煎好的鱼拌匀
14.最后放少量蘑菇精和胡椒粉出锅
巴沙鱼烤鱼的做法
食材用料
巴沙鱼一块，黑胡椒适量，柠檬一个，生抽适量
做法步骤：
1·柠檬切开把汁直接挤在巴沙鱼上面
2·刷子或手尽量抹的均匀
3·抹上一层生抽
4·抹上一层黑胡椒、铺上柠檬片，会更入味
5·烤箱预热180度
6·烤20分钟左右
7·一点不骗你，满屋飘香
8·要嫩多汁，大人小孩都爱吃
干炸巴沙鱼的正确做法
食材：
鸡蛋一个、淀粉适量、巴沙鱼250克、面包糠适量、料酒两勺、盐适量、五香粉小半勺、葱一小段、姜两片、白胡椒粉一点
烹饪方法：
巴沙鱼解冻好，用厨房纸把鱼表面水分擦一下。
切成两厘米左右大小的块
把切好的鱼放入一个碗里，加入两勺料酒、白胡椒粉、五香粉、盐、半勺油，用手抓匀。
鱼抓匀后盖上保鲜膜腌上半个小时左右。
面包糠和干淀粉分别用盘子装好，一个鸡蛋打散。
鱼先裹一层干淀粉、再裹上一层蛋液、再裹上一层面包糠，一共分三部。
油锅烧热、加入食用油，烧到差不多八层热，鱼一块一块下入锅里炸，
等鱼炸到两面金黄就可以捞出
巴沙鱼的家常做法黄磊
需要准备的食材：
巴沙鱼：200克，番茄：1个，葱花：10克，食盐：适量，料酒：适量，食用油：适量。
做法步骤
1、巴沙鱼片提前解冻，冲洗干净，然后切片。用一点盐一点料酒一点油腌制一会。
2、番茄洗干净，切片。
3、锅烧热，倒入适量油，倒入番茄煸炒一下。
4、看到油变微红后，倒入适量水，烧开。
5、水烧开后，下鱼片，迅速用筷子扒散开。鱼片全部变白浮起，就差不多熟了。
6、加入适量盐调味，撒入葱花，然后关火。
7、如果番茄新鲜，会有一点微酸一点微咸，很开胃。可以适当加点番茄酱，味道会更浓郁一些。特别适合老人和孩子吃。
8、成品。
四川正宗巴沙鱼的做法
用料巴沙鱼柳1条；西红柿2个；番茄酱1勺；料酒2勺；姜若干片；淀粉1勺；味精适量；盐适量；糖适量；油适量做法
鱼是我在超市买的冷冻的去皮鱼柳，洗干净备用
片成片或者丁，稍微大块一点，切片也不用太薄，太小烧熟会容易散
加入姜片，油一小勺，淀粉2勺，料酒2勺，盐少许，抓匀腌制15分钟
腌好后的鱼放入锅里焯水，锅开再煮个一分钟就好了，主要是方便它定型，不焯水直接放入锅里会容易粘锅，鱼肉也容易散。
准备两个番茄划十字，用开水烫一下，去皮，切丁
油烧热，爆炒番茄丁
待炒出汁时加入鱼肉
轻轻翻炒，加入一大碗水，适量的盐和鸡精，一勺糖，最后一勺番茄酱，会使汤底更加浓郁
大火煮3分钟就可以出锅啦~撒上一些葱花再加上一点白芝麻。汤底酸甜可口
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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