鲤鱼鱼子酱的做法

1、鲤鱼鱼子酱的做法？先从菜市场买5斤鲤鱼籽，锅中烧宽水，下料酒，大姜片，葱段，将鱼料冷水下锅，煮熟透后倒入密漏，淘凉，去筋膜，轻轻搓散备用。

2、另外准备蒜蓉，小米椒蓉，柱侯酱，黄豆酱备用。

3、起锅烧油，下蒜蓉小米椒小火炒香，炒出红油，再下柱侯酱黄豆酱炒出香味，下少许盐生抽味极鲜东古一品鲜鸡精调味，最后下鱼籽，稍稍熬煮，再装入玻璃容器之中，冷却之后封好口。

4、放冰箱冷藏一星期左右就可食用。

5、倒入水180毫升，鱼籽洗净去皮，入锅煮制，煮至变色，捞出；葱切碎，另起锅倒入油，葱爆香，放入鱼籽，放入黄豆酱20克，翻炒均匀，熬制浓稠即可。

声明:本文内容及图片来源于读者投稿，本网站无法甄别是否为投稿用户创作以及文章的准确性,本站尊重并保护知识产权，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们，我们会及时删除。请将本侵权页面网址发送邮件到583666585@qq.com，我们会及时做删除处理。