水煮虾选什么虾

水煮虾选什么虾

水煮虾可以是河虾，也可以是基围虾。一般的虾都可以做水煮虾的。

海鲜市场里最常见的就是青虾啦，煮一下沾着辣根吃很棒，减脂健身人士必不可少的食物。

原料：青虾、姜、蒜、葱、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、清水把虾洗净，长虾须减掉，用牙签在第二个关节处插进去挑出虾线。

第2步、放入切好的姜片，葱段，蒜拍一下，倒入料酒一起将虾腌10分钟。

第3步、锅内放入盐，葱，姜，蒜煮水。

第4步、水开后倒入虾大火煮，等水再次开后3分钟即可关火。

第5步、夹出虾装盘，辣根挤出3厘米，倒入小半碗海鲜酱油搅拌均匀即可。扒好的虾肉沾着辣根吃又鲜又辣，很赞。

小贴士：

一定是水开了再放入虾开始煮，待二次水开后煮2-3分钟即可，虾肉会很嫩。

水煮虾选什么虾

水煮虾可以选择多种虾类，以下是一些常见的选择：

1. 虾仁：这是最常用的虾类选择，通常会将虾剥壳去头后使用。选择新鲜的虾仁，可以保证口感鲜嫩。

2. 大虾：大虾具有肉质丰满、口感鲜美的特点，适合用于水煮虾。可以选择带壳或去壳的大虾。

3. 小龙虾：小龙虾因其肉质鲜嫩，也是水煮虾的常用选择之一。如果你喜欢较大的虾类，可以选择中大型的小龙虾。

4. 真虾：真虾口感鲜美，肉质紧实，也是用于水煮虾的不错选择。

5. 龙虾：龙虾肉质鲜嫩，口感弹牙，适合用于水煮虾。龙虾较大，一般切段后使用。

无论选择哪种虾类，都要确保其新鲜度和质量。购买虾时，应该选择外观光滑、没有霉斑或破损的虾。另外，要注意储存和处理虾时的卫生和食品安全，以防止食品中毒。

水煮虾选什么虾

水煮虾选虾很重要，一定要选新鲜生猛的大虾，这样的大虾做出来肉质鲜嫩有弹性，如果是死虾，那干脆做也不用做，肯定不会好吃。

选好虾以后要处理一下，用剪刀剪掉虾须，再取一根牙签，从虾头和虾身的连接处开始数，在第三连接处，轻轻将牙签串进去，再把虾线慢慢挑出来。

处理好的大虾加入姜丝和白酒腌制10分钟，做这一步的目的是去腥，同时白酒还能起到消毒杀菌的作用。

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