手抓饼和面步骤和做法 手抓饼怎么和面
- 2023-10-30 19:52:55
关于手抓饼和面步骤和做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于手抓饼怎么和面的知识点，主要信息如下：
手抓饼的家常做法怎么和面
面粉500克、开水150克、凉水160克、玉米油50克、猪油20克、盐3克，具体做法如下：
1、将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，继续慢慢倒入凉水用筷子搅匀，加入猪油，用手揉成光滑的面团。
2、面团揉好后，盖上保鲜膜醒30分钟。
3、放到案板上将面团揉圆，平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。
手抓饼和面
1、将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，继续慢慢倒入凉水用筷子搅匀，加入猪油，用手揉成光滑的面团。
2、面团揉好后，盖上保鲜膜醒30分钟。
3、放到案板上将面团揉圆，平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。
4、手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状。用擀面杖擀成长方形透明的面皮，越薄越好。
5、借助切面刀将面皮长的一边象叠扇面的方法慢慢叠至另一边。
6、将叠好的面条两头用手拉着轻轻拽一下，掌握好力度，千万别拉断了。
7、两手配合将面条的一头慢慢圈起直至卷成一个圆饼，将收口的一头压到面饼下面。卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟。
8、用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼，每个都用烘焙纸隔开，一层饼一层烘焙纸依次叠起就可以了。
手抓饼怎么和面
1、首先准备300克普通面粉，加3克食盐，再加入170到180毫升的温水
2、一点点的将面粉打湿，直到盆里看不到干面粉即可
3、下手揉成团，再放到案板上继续揉，大约5-6分钟
手抓饼的面怎么和
1、把45克黄油隔热水软化，面粉先加30ml热水，再倒10ml凉水，加入15克黄油，一起和成面团。盖保鲜膜醒30分钟。
2、然后把面团揪成6个小团，压扁擀成薄薄的面饼，越薄越好。面如果和的好，手感特别好，极柔软又有韧劲。
3、和好的面团上面涂上一层30克黄油，撒5克盐。
4、然后像玩折纸扇一样，折成下图那样。
5、然后这折好的面长条，从一头开始卷起来。像一个个大花卷。
6、用手拍平即可，尽量拍的薄一点。可以上下垫上保鲜膜放冰箱冷冻，想啥时候吃都行。直接烙就可以，不用解冻。
7、直接上平底锅烙也没问题，平底锅里涂5ml油，手抓饼翻几遍，感觉有点鼓起来就是熟了。
手抓饼的和面方法是什么
1、手抓饼的和面方法相当简单，首先需要准备好面粉、水和少许食盐。将面粉和食盐混合均匀，再加入适量的水，分批慢慢加入，不断揉搓至面团光滑有弹性。
2、和面的过程要注意水量，以免面团太硬或太软，也可以根据个人口感调整食盐的量。
3、接着将面团揉成长条状，分成小块，擀成薄片状，刷上一层油，然后折叠成三层，再压扁成饼状。
4、*将饼放入平底锅中，小火煎熊双面即可。总而言之，手抓饼的和面方法简单易学，只需要一些耐心和练习，就能制作出美味的手抓饼了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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