大芋头的做法 大芋头的简单做法
- 2023-05-02 13:39:31
各位老铁们好，相信很多人对大芋头的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于大芋头的做法以及大芋头的简单做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
苏州大芋家常做法
工具材料：
食谱热量：6749.6(大卡)
主料
芋头800g
腊肠500g
干虾100g
米粉700g
辅料
花生油2勺
葱花50g
盐2勺
水一碗
糯米粉300g
操作方法
01
热油下锅，把腊肠切丁后放入锅里，煎热2分钟。
02
干虾仁切碎后倒入腊肠里，搅拌一分钟，盛起装碗里备用。
03
趁着锅的余热倒入葱花，把切好芋头、腊肠干虾倒入，撒两勺盐，一并炒熟。
04
加水直到浸没芋头表面，开大火，焖上10分钟。
05
另一边将米粉和糯米粉混合，加水和开，等芋头焖好后一起倒入大盆里，入蒸笼蒸熟。
06
蒸熟后用小刀均匀分成一块块，下油锅煎至两面金黄，就可以开吃了
大芋头的简单做法
一、用料：
大芋头、白砂糖、水、油。
二、做法：
1、将荔浦芋头削去表面的皮，洗净。用刀切成大厚片，再改刀切成长条状。
2、锅内倒油，将油烧热，用筷子测试下油温，放进去会起密集的小泡泡，然后倒入芋头条炸。
3、炸到芋头条外皮黄黄的，脆脆的，即可捞出沥油。
4、取一口干净的锅，倒入清水，放入白砂糖慢慢熬煮。(水不要放太多，因为太多了，糖浆比较难熬。火力也不宜过大，火力太大糖浆容易熬过，容易糊。)
5、煮至糖变得浓稠，起密集小泡泡的时候，倒入炸好的芋头条。
6、关火，慢慢翻炒至芋头起砂。
7、这道反沙芋头就做好了，芋头外面包裹着白白的糖霜，特别的好吃。
大芋头最简单清蒸做法
食材：芋头300克、小葱2根、轻盐原汁酱油2勺、姜1片、蒜3瓣、小米辣1个、香油1小勺、食用油2勺。
做法：
1、准备食材。
2、芋头洗净去皮，切滚刀块放入蒸笼，隔水蒸15-20分钟。
3、小葱切段，姜切丝，蒜切末，小米辣切圈。
4、芋头蒸好用筷子插一下，轻松容易插透就可以了。
5、姜蒜，小米辣放入碗中，加入2勺轻盐原汁酱油。
6、加入1小勺香油搅拌均匀成料汁。
7、将料汁浇在蒸好的芋头上。
8、锅中适量油烧至5成热，放入小葱段。
9、小火煎至葱绿变成焦黄色，捞出葱，煎好的葱油留用。
10、将葱油趁热浇在芋头上。
11、撒小葱绿。
香芋家常做法
原料
大芋头(1个)
花生油15g、盐10g、葱10g、酱油10g、姜10g
1/准备食材：花生油15g、盐10g、葱10g、酱油10g、芋头1个、肋排半斤和姜10g。
2/将排骨切成小块，加入酱油、盐腌排骨，芋头削皮切块。
3/锅中倒油爆香葱姜，加入排骨炒香，加水、芋头，排骨炖熟加盐即可出锅。
4/美味又好吃的大香芋的家常做法完成开吃了。
清蒸大芋头的正确做法
【材料】荔浦芋头1个，腊肉1条，凉水少许
【制作过程】
1.腊肉一条和荔浦芋头准备好；
?2.腊肉入凉水锅中，水开后煮10-15分钟，水要没过腊肉；经过小煮的腊肉，不但能去除掉多余的油脂，把在制作和储存中的污物去掉，还能让腊肉口感更舒适；
?3.荔浦芋头切掉表皮，挖掉不好的地方，冲洗干净；
?4.对半切开，再分别切薄约6、7毫米的大片；
?5.煮好的腊肉捞出晾到手温，切成厚约3、4毫米的薄片；
?6.煮好的腊肉切好后非常整齐，肥肉部分是透明的；
?7.找一个深盘，一片芋头一片腊肉摆好，垂直摆放或者斜着摆放都可以
?
8.表面淋少许水，入大蒸锅，大火上汽后蒸20-30分钟，蒸汽越多越能让腊肉中的油水酱汁沥出来，并让芋头片吸收。出锅后表面撒少许香葱或者香菜增加色彩。
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