鲈鱼的做法(蒜蓉鲈鱼做法)
- 2023-05-01 19:19:07
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鲈鱼的做法，以及蒜蓉鲈鱼做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
鲈鱼蛋做法
食材：鲈鱼1条，鸡蛋2粒，泡发黑木耳适量，鲜虾仁适量，葱少许，姜末少许。
做法：
1、黑木耳切碎、虾仁去肠线用料酒、盐腌制片刻。
2、鸡蛋加少许水打散，热锅冷油放入鸡蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起。
3、利用底油爆香姜末和葱白，加入黑木耳和虾仁翻炒片刻。
4、倒入炒好的鸡蛋
清香鲈鱼的家常做法
首先你要把鲈鱼处理干净放一边然后把姜怱切好摆放低，在把鲈鱼肉划几道口以变入味，把鱼放到怱姜上面入锅蒸10分钟，出锅浇热豆兹吱油既可
蒜蓉鲈鱼做法
食材清单:鲈鱼一条，蒜头数粒，姜条些许，葱段些许，调味汁水一杯。
做法步骤
1、准备好一条鲈鱼，把鲈鱼剔骨，配料准备好。
2、把鱼骨砍成一段一段，鱼肉切好块状。
3、鱼肉放入些许盐腌制，鱼骨放入盐，生抽，蚝油腌制。
4、砂锅烧热后倒油，油滚烫冒烟后放入蒜头和姜条爆香。
5、倒入鱼肉进砂锅，把事先调好的汁水也倒进去。
6、鱼肉和汁水在砂锅内滚一下，然后加入葱段，把盖子盖上，关火后焖一下。
7、成品出锅。鱼骨腌制好就拿油来炸一下也是很香的，可以拿来做下酒菜。
清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法
用料：鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。
烹饪步骤：
1.鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。
2.大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。
3.大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。
4.洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。
红烧鲈鱼的做法
用料：
鲈鱼1条?
花生油适量?
酱油适量?
老抽少量?
料酒适量?
耗油适量?
盐适量?
葱少许?
姜少许?
蒜少许?
红辣椒适量?
味精少许?
白酒适量?
醋适量?
做法：
1/11将鲈鱼打理干净，在前后背面都用刀刮花
2/11准备好葱姜蒜，红辣椒等佐料
3/11锅中放入适量的花生油烧热
4/11将鲈鱼放入锅中，加入少量水并将葱姜蒜，红辣椒放入
5/11倒入适量的白酒
6/11盖上锅盖蒸煮两三分钟
7/11打开锅盖放入酱油，料酒，醋，耗油，再加入少量水烧制
8/11烧制片刻后加入老抽上色，再烧制片刻
9/11加入盐和味精
10/11将鲈鱼慢慢烧制，收汁后装盘
11/11最后点缀上香菜和红菜椒就可以啦
关于鲈鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
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